Ražnjići od tune Teriyaki s đumbirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovi ražnjići od tune mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo s prilogom od povrća azijske inspiracije. Riba je narezana na kockice i marinirana u mješavini teriyaki umaka s đumbirom, limunovim sokom, češnjakom i zamjenom za šećer za opciju s niskim udjelom ugljikohidrata. Bambusovi ražnjići se namaču u vodi prije pečenja na roštilju. To sprječava da izgore na roštilju. Ispecite ražnjiće od tune na roštilju i poslužite posute sezamom. Teriyaki marinada dodaje jedinstven okus i održava ribu sočnom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg svježeg odreska tuna, narezane na kockice od 2,5 cm.
- 400 g teriyaki umaka (u prosjeku 2 g šećera po porciji)
- 90 ml sezamovog ulja
- 1 žlica svježeg đumbira, nasjeckanog
- 1 žličica svježeg češnjaka, nasjeckanog
- Sok od 1 limuna
- 1 žlica zamjene za šećer (preporučeno: Splenda)
- 1 žlica tostiranih sjemenki sezama
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, teriyaki umak, sezamovo ulje, korijen đumbira, češnjak, sok od limuna, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Namočite bambusove ražnjiće u vodi 30 minuta do 1 sat kako biste spriječili da zagore tijekom pečenja. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u zdjeli. Stavite kockice tune u marinadu, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na jaku vatru.
- Izvadite tunu iz marinade, izvadite ražnjiće iz vode i nanizajte ribu na ražnjiće. Postavite ražnjiće uz rubove roštilja, s najdužim dijelom ražnjića koji ide preko rubova, dalje od topline. Ostanite blizu i okrećite ražnjiće kako biste spriječili da riba izgori. Ražnjići se peku samo 3-4 minute.
- Prije posluživanja pospite sezamovim sjemenkama.
Savjeti za posluživanje
Poslužite preko prženog sečuanskog povrća ili, ako pripremate za zabavu, zabodite ražnjiće u stranice dinje napola napunjene kuglicama dinje.
Autor recepta - George Stella je proslavljeni kuhar i pisac o hrani.
Kategorije:
Slični recepti
