Kebabi od mariniranih škampa

Glasovi: 2

Kako napraviti - Marinirani kebabi od škampa

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Marinirani ražnjići od škampa - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

24 oguljena i očišćena jumbo škampa
2 šalice kokosovog mlijeka
1/2 šalice soka od limete
1/4 šalice tajlandskog ribljeg umaka
4 žlice Sriracha umaka
1 žlica paste od tamarinda
1 žlica korice limete
1 žlica nasjeckanog češnjaka
1 žlica nasjeckanog đumbira
1 žlica krupne soli
Stabljika šećerne trske podijeljena na tanke štapiće
Biljno ulje za podmazivanje roštilja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kokosovo mlijeko, sok od limete, riblji umak, Sriracha umak, tamarinda, korijen đumbira, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kozice u veliku, čvrstu plastičnu vrećicu od 4 litre s patentnim zatvaračem, sigurnu za hranu. Preostale sastojke (kokosovo mlijeko i sol) stavite u srednje veliku, nereaktivnu zdjelu i promiješajte.

Prelijte marinadu preko škampa i zatvorite vrećicu. Ostavite da se mariniraju na sobnoj temperaturi 30 minuta, povremeno okrećući vrećicu kako biste osigurali ravnomjerno mariniranje.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Izvadite kozice iz marinade i nanizajte ih na ražnjiće od šećerne trske. Lagano premažite roštilj s malo biljnog ulja i stavite kozice na roštilj.

Pržite škampe 3 minute, prelijevajući ih marinadom dok se kuhaju, zatim ih okrenite i pecite još 3 minute s druge strane, prelijevajući ih marinadom. Poslužite vruće.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Škampi na žaru / Riba s roštilja / / / Azijska kuhinja / Tajlandska kuhinja / Emeril Lagasse

Slični recepti