Ražnjići od škampa i okre
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Recept za šašlik od škampa i bamije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g jumbo škampa, razrezanih na komade i očišćenih od ljuske
- 110 gr. okra (bamije)
- 110 g žutog zelenog graha, prepolovljenog
- Biljno ulje za roštiljanje
- 3 žlice šećera
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 mlada luka, narezana na komade od 2,5-5 cm
- 110 g rastopljenog maslaca
- 1/4 žlice suhog šerija
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 2 žlice plus 2 žličice Old Bay začina (začin za ribu i morske plodove) Stari zaljev)
- Sok od 1/2 limuna, plus kriške za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, okra, zeleni grah, mladi luk, šeri, Worcestershire umak, sok od limuna, začin za ribu, okra
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu i premažite rešetke biljnim uljem. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice vode, šećer i 2 žlice začina Old Bay te miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte škampe i ostavite da se mariniraju 10 minuta.
- Izvadite kozice iz marinade i osušite ih papirnatim ručnicima. U velikoj zdjeli pomiješajte kozice s maslinovim uljem i 1 žličicom začina Old Bay. Nanizajte kozice, bamiju, zeleni grah i mladi luk na 8 ražnjića od 25 cm.
- U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, sherry, Worcestershire umak, sok od limuna i preostalu 1 žličicu začina Old Bay. Pecite ražnjiće na roštilju dok ne postanu prugasti, a škampi potpuno kuhani, 2-3 minute sa svake strane. Maknite ražnjiće s roštilja i premažite ih s malo maslaca s dodatkom sherryja. Poslužite s kriškama limuna i preostalim maslacem.
Kategorije:
Slični recepti
