Svečani pileći ražnjić
Glasovi: 1
Vrijeme: 37 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Svečani pileći ražnjić - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za šašlik:
- 4 velika pileća prsa bez kostiju i kože, prerezana na polovice (oko 570 g)
- 1 luk, narezan na kriške
- Rajčice, paprike (po želji)
- 1/2 svježeg ananasa, oguljenog, očišćenog od sjemenki i narezanog na kockice
- Sol
- Dodatna oprema: 6 dugih ražnjića
Za marinadu:
- 1/3 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice tamnog ruma
- 3 žlice tamnosmeđeg šećera (čvrsto upakiranog)
- 1 svežanj grubo nasjeckanog mladog luka (bijeli i zeleni dio)
- 4 nasjeckana češnja češnjaka
- 1 čili papričica Scotch Bonnet, očišćena od stabljike i sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 žlice ljutog jamajčanskog umaka od pickapeppe s tropskim voćem
- 1 žlica svježe naribanog oguljenog đumbira
- 1 žlica mljevenog pimenta
- 1/4 žličice začini za pitu od bundeve
- 3 žlice biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, jabučni ocat, rum, luk, češnjak, rajčice, slatka paprika, korijen đumbira, piment, čili papričica, chili, smeđi šećer, začin za pitu od bundeve, Ananas, umak od pikapepe
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku miksajte jabučni ocat, rum, smeđi šećer, mladi luk, češnjak, čili papričicu, pika peppu, đumbir, piment i začin za pitu od bundeve dok ne dobijete gusti umak.
Zagrijte ulje u srednjoj tavi i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne stvori pasta i umak se lagano zgusne, oko 3 minute. Ohladite.
Premažite piletinu pastom, pokrijte i stavite u hladnjak na 2-24 sata. - Zagrijte tavu za roštilj ili vanjski roštilj na srednjoj vatri. Nanizajte piletinu, luk, rajčice i ananas na ražnjiće (ako su drveni, namočite ih u vodi 15 minuta prije nabijanja). Začinite solju. (Ostavite malo prostora oko komada mesa kako bi ih toplina dosegla sa svih strana.) Pecite na roštilju, okrećući, dok piletina ne bude kuhana, 10 do 12 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
