Ražnjići od pikantnih kapica i tikvica
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Šašlik od pikantnih kapica i tikvica - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za chutney umak:
- 1/2 šalice svježeg korijandera
- 1/4 šalice svježe mente
- 1/4 šalice kokosovog mlijeka
- Sok od 1 limete
- 1 jalapeño paprika, sjemenke uklonjene
- 1 mali češanj češnjaka
- 1 čajna žličica šećera
- Krupna sol
Za šašlik:
- 4 žlice (60 g) maslaca
- 1 mali češanj češnjaka, nasjeckan
- 1/2 žličice sjemenki kima
- 1/2 žličice usitnjenih sjemenki korijandera
- 1/8 žličice mljevene čili papričice
- Krupna sol
- 12 - 18 velikih kapica, bez srpastih mišića
- 2 male tikvice, narezane na ploške debljine oko 2 cm.
- Biljno ulje, za roštiljanje
- Kriške limete, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korijander, metvica, kokosovo mlijeko, sok od limete, jalapeno paprika, češnjak, kim, korijandar, mljevena crvena ljuta paprika, Jakobove kapice, tikvica, vapno, umak od chutneyja
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite chutney umak: U blenderu pomiješajte cilantro, metvicu, kokosovo mlijeko, sok limete, jalapeño papričice, češnjak, šećer i 1/2 žličice soli. Miksajte dok ne postane glatko. Prebacite chutney u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja.
- Pripremite šašlik: Rastopite maslac u tavi. Dodajte češnjak, kumin, korijander, čili papričicu i 1/2 žličice soli; kuhajte uz miješanje 4 minute. Maknite tavu s vatre i pustite da se malo ohladi.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Namočite 4-6 drvenih ražnjića u vodi 15 minuta. Nanizajte Jakobove kapice i kriške tikvica na ražnjiće. Premažite roštilj biljnim uljem. Umiješajte začinjeni maslac, zatim premažite Jakobove kapice i tikvice, začinite solju. Stavite ražnjiće na roštilj i pecite dok Jakobove kapice ne budu potpuno kuhane, 3-4 minute sa svake strane. Premažite ražnjiće preostalim maslacem od začinskog bilja i poslužite s chutneyjem i kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
