Mljevena crvena ljuta paprika

„Ovo je jedan od najpopularnijih i najukusnijih dal u Indiji“, kaže Nidhi Jalan. „Gust i bogat, dubokog okusa, pravi se prvenstveno od cijele crne leće zvane sabut urad dal i male količine crvenog graha. Ovo -“ pročitaj više

• Kyufta
• Umak od indijskih oraha i malaija
• Izmjene

Ove vegetarijanske mesne okruglice (kofte) rade se od pire krumpira punjenog bogatim nadjevom od paneera, orašastih plodova i suhog voća, zatim se prže u dubokom ulju i poslužuju s baršunastim umakom od indijskih oraščića i malaija (gustog vrhnja). Vrlo popularne - pročitaj više

• Marinada
• Kebabi
• Jogurtov chutney s korijanderom

Paneer je svježi, neslani indijski sir koji se proizvodi zgrušavanjem mlijeka s octom ili limetom. Dobiveni zgušnjavani sir se zatim preša u kockice. Paneer se prvenstveno koristi u sjevernoj Indiji i Pakistanu. U Bengalu možete pronaći i... pročitaj više

Krem juha od bijelog graha, pržene slanine i ljutike, pripremljena u blenderu, prelivena vrhnjem. Poslužuje se s krutonima prelivenim kozjim sirom. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za chutney umak:
• Za šašlik:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.