Salata za predjelo s prženim morskim kapicama
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 588, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 6 G., kolesterol 56 mg, natrij 731 mg, šećer 0 G.
Kalorije 588, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 6 G., kolesterol 56 mg, natrij 731 mg, šećer 0 G.
Pripremite izvrsno lagano jelo u mediteranskom stilu. Velike jakobove kapice uvaljaju se u slano brašno i prže u tavi u mješavini maslinovog ulja i slanine, što im daje dodatni pikantan okus. Poslužuje se na podlozi od potočarke s rotkvicama i krastavcima, povrće se začini ukusnim sokovima koji su ostali u tavi nakon prženja, pomiješanim s hrskavom slaninom i vlascem. Pikantni okus ove salate savršeno ističe nježnost i suptilnu slatkoću jakobovih kapica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg velikih morskih kapica (oko 16 kom.)
- 2 trakice slanine
- 2 svežnja potočarke, odrezane tvrde stabljike
- 2 Kirby krastavca, narezana na štapiće
- 1 svežanj rotkvica, svaki narezan na 4 dijela
- 1/3 šalice instant brašna (poput Wondre)
- 3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
- 4 debele kriške seoskog kruha, tostirane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, rotkvica, krastavci, potočarka, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Pržite slaninu u srednje jakoj tavi dok ne postane hrskava. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi; stavite tavu sa strane.
- Podijelite potočarku, krastavce i rotkvice po tanjurima.
- U plitku posudu stavite brašno i začinite solju i paprom. Ocijedite većinu masnoće od slanine iz tave, sačuvajte samo 1 žlicu; dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri. Uvaljajte Jakobove kapice u brašno i pržite ih dok ne porumene s donje strane, oko 2 minute. Okrenite ih i pržite dok ne porumene s druge strane, još oko 2 minute (po potrebi dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja).
- Jakobove kapice ravnomjerno rasporedite po tanjurima za salatu. U tavu dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i limunovog soka, zatim maknite s vatre i ulijte 1-2 žlice vode, stružući tavu da se sjedine svi porumenjeli komadići. Izmrvite slaninu i dodajte je u tavu zajedno s vlascem, začinite solju i paprom po ukusu; promiješajte, a zatim prelijte preljevom salatu. Poslužite s kruhom.
Kategorije:
Slični recepti
