Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova kremasta juha od špinata i artičoka može se poslužiti kao jedinstveno i zasitno predjelo, natočeno u široke čaše. Za ovaj recept mogu se koristiti smrznute artičoke i špinat. Skuhajte povrće u pilećem temeljcu, zgusnite juhu brašnom, dodajte vrhnje i izmiksajte. Juha će imati okus sličan popularnom američkom umaku od artičoka i špinata. Također možete umočiti štapiće kruha u nju i uživati ​​u ukusnom jelu.

Sastojci:

• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1 srednji poriluk (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), prepolovljen, tanko narezan i ispran
• 1 stabljika celera, nasjeckana
• 1,5 žličice nasjeckanog svježeg timijana
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 2 žlice brašna
• 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 250 g smrznutih srca artičoke, odmrznutih
• 1 lovorov list
• Korica pola limuna (uklonjena gulilicom za povrće)
• 0,5 šalice + 2 žličice vrhnja za kuhanje
• 90 g špinata
• 1 šalica svježeg peršina
• 1/4 šalice + 2 žlice kiselog vrhnja crème fraîche
• Nasjeckani vlasac, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Artičoke, poriluk, špinat, celer, lovorov list, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj tavi ili nizozemskom loncu otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i celer, začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne uvene, oko 5 minuta. Dodajte timijan i češnjak, zatim pospite brašnom. Kuhajte, miješajući, dok se povrće ne obloži brašnom, 1-2 minute.
Korak 2
• Ulijte pileći temeljac u lonac, dodajte artičoke, lovorov list i koricu limuna te zakuhajte. Kuhajte dok povrće ne omekša, 10-12 minuta. Umiješajte 1/2 šalice vrhnja za kuhanje i špinat; kuhajte dok špinat ne uvene, oko 4 minute. Izvadite lovorov list i koricu limuna.
Korak 3
• U malim količinama, prebacite juhu u blender i miksajte s peršinom i 1/4 šalice kiselog vrhnja dok ne postane glatko. Vratite juhu u tavu, začinite solju i zagrijte.
Korak 4
• Pomiješajte preostale 2 žlice kiselog vrhnja i 2 žličice tečnog vrhnja. Juhu ulijte u male čaše, prelijte razrijeđenim kiselim vrhnjem i ukrasite vlascem.

Glasovi: 1