Krumpirova juha s komoračem
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 476, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 9 G., kolesterol 26 mg, natrij 306 mg, šećer - G.
Kalorije 476, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 9 G., kolesterol 26 mg, natrij 306 mg, šećer - G.
Ova gusta, kremasta i hranjiva juha priprema se od krumpira i poriluka te je obogaćena nevjerojatno aromatičnim komoračem. Prilično je zasitna, a opet ima manje kalorija od drugih sličnih juha. Vrhnje u juhi zamijenjeno je obranim mlijekom, a pileći temeljac laganim povrtnim temeljcem od poriluka i komorača. Izmiksana do kremaste konzistencije, juha se poslužuje s preljevom od pečenog povrća i svježeg začinskog bilja. Poslužite s prepečenim kruhom namazanim ricottom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velika poriluka
- 1 veliki korijen komorača, nasjeckan (zeleno lišće stavite sa strane)
- 3 velike mrkve, narezane na kockice
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 2,5 cm.
- 1,5 šalice obranog mlijeka
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina i/ili kopra
- 0,5 šalice ricotte sa smanjenim udjelom masti
- 4 kriške hrskavog talijanskog kruha, tostirane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poriluk, lukovica komorača, mrkva, maslac, krumpir, mlijeko, peršin, kopar, ricotta sir, Talijanski kruh
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
Pripremite juhu:
Odrežite tamnozelene vrhove s poriluka i stavite ih u veliku tavu zajedno s listovima komorača; dodajte 8 šalica vode. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte 20 minuta.- U međuvremenu, preostali poriluk prepolovite po dužini, zatim ga narežite na tanke ploške i isperite. Mrkvu, polovicu svakog narezanog poriluka i nasjeckani komorač stavite na lim za pečenje obložen folijom. Začinite solju i crnim paprom, poprskajte uljem u spreju i promiješajte. Pecite dok ne porumeni, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u nizozemskom loncu ili loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte preostali poriluk i komorač i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 4 minute. Dodajte krumpir i 2 šalice pripremljenog temeljca. Pokrijte i pirjajte dok ne omekša, 15 minuta. Dodajte još 4 šalice temeljca i mlijeko; zakuhajte. Ulijte juhu u blender u serijama i izmiksajte; začinite solju i paprom po ukusu.
- Juhu ulijte u zdjelice i prelijte pečenim povrćem i nasjeckanim začinskim biljem. Namažite ricottu na tostirani kruh i pospite crnim paprom; poslužite s juhom.
Kategorije:
Slični recepti
