Gratinirane artičoke
Glasovi: 3
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Najlakši i najbrži način pripreme ukusnih artičoka je pečenje u pećnici s hrskavom koricom. Ovaj recept koristi smrznuta srca artičoka. Srca se odmrznu i pirjaju na maslinovom ulju sa začinima, a zatim kratko pirjaju u mješavini crnog vina i pilećeg temeljca. Prebacite u posudu za pečenje, pospite mješavinom krušnih mrvica, maslaca i parmezana te pecite dok ne postanu hrskave. Cijela stvar traje manje od pola sata! Izvrstan prilog uz meso na talijanski način.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g smrznutih srca artičoke, odmrznutih
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina (lišće)
- 3/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/8 žličice pahuljica crvene paprike
- 0,5 šalica pilećeg temeljca
- 1/4 šalice Marsale
- 2 žlice maslaca
- 1/3 šalice običnih krušnih mrvica
- 1/3 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Artičoke, crno vino, krušne mrvice, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodajte srca artičoke, peršin, sol, crni papar i pahuljice crvene paprike te kuhajte dok srca artičoke ne počnu smeđiti po rubovima, oko 3 minute. Dodajte pileći temeljac i vino te pirjajte 3 minute. Prebacite smjesu artičoka u posudu za pečenje od 2 litre.
- U istoj tavi u kojoj ste kuhali artičoke, otopite maslac. U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac s krušne mrvicePospite artičoke parmezanom. Pecite dok ne porumene na vrhu, oko 10 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
