Gratinirani batat od krumpira
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 405, ukupne masti 24 G., zasićene masti 15 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 5 G., kolesterol 85 mg, natrij 570 mg, šećer 15 G.
Kalorije 405, ukupne masti 24 G., zasićene masti 15 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 5 G., kolesterol 85 mg, natrij 570 mg, šećer 15 G.
Ovaj složenac izvrsna je alternativa tradicionalnom gratiniranom krumpiru. Narežite batat na tanke ploške i pecite ga u slojevima u kremastom umaku od timijana. Prirodna slatkoća batata savršeno je naglašena hrskavim preljevom od zdrobljenih medenjaka. Poslužite kao prilog uz pečenu puretinu ili piletinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- 1/4 šalice usitnjenih đumbirovih listića
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 žlice prirodnog javorovog sirupa
- 2 žličice svježeg timijana
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- Prstohvat kajenskog papra
- 1,3 kg batata (6-8 srednjih gomolja), oguljenog i narezanog na krugove debljine 0,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, krema, javorov sirup, piment, timijan, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte krušne mrvice i medenjake te kuhajte, miješajući, 3-5 minuta; ostavite sa strane.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje za kuhanje, javorov sirup, majčinu dušicu, piment, 1,5 žličice soli i kajenski papar. Zakuhajte i maknite s vatre.
- Namažite posudu za pečenje od 3 litre. Slatki krumpir složite u jednom sloju na dno posude i prelijte oko trećinu smjese vrhnja na vrhnje. Ponovite postupak kako biste napravili još dva sloja slatkog krumpira i vrhnja. Pokrijte folijom i pecite 40 minuta.
- Maknite foliju i nastavite peći dok vrhnje ne počne mjehuriti, a batat ne postane zlatnosmeđ i mekan kad se probode nožem, još 40 do 50 minuta, posipajući batat krušnim mrvicama 5 minuta prije nego što bude gotov.
Kategorije:
Slični recepti
