Gratinirane tikvice

Glasovi: 11

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ina Garten koristi samo nekoliko sastojaka za svoju složenu tepsiju, premaže ih maslačnim umakom i posipa svježim krušnim mrvicama i sirom za bogatu i ukusnu koricu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

900 g (4 kom.) tikvica, prepolovljenih i narezanih na ploške
2 čajne žličice krupne soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
2 žlice vrhunskog pšeničnog brašna
1 šalica vrućeg mlijeka
3/4 šalice svježih krušnih mrvica
3/4 žlice ribanog sira Gruyère
450 g (3 velika) luka, narezanog na polukrune
6 žlica (80 g) neslanog maslaca, plus dodatno za namakanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, Gruyère sir, luk, muškatni oraščić, brašno, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 205°C.

U vrlo velikoj tavi (promjera 30 cm) otopite maslac i pirjajte luk na laganoj vatri 20 minuta ili dok ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte tikvice i pirjajte poklopljeno 10 minuta ili dok ne omekšaju. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te kuhajte nepokriveno još 5 minuta. Umiješajte brašno. Dodajte vruće mlijeko i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok se ne stvori umak. Ulijte smjesu u posudu za pečenje dimenzija 20x25 cm.

Pomiješajte krušne mrvice i sir Gruyère te pospite po složencu. Rasporedite male komadiće maslaca (ukupno oko 1 žlice) po površini gratina i pecite 20 minuta ili dok korica ne postane zlatnosmeđa, a umak ne počne mjehuriti.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Tepsije / Francuska kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti