Gratinirana repa
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj gratin sličan je tradicionalnom složencu od krumpira, osim što se umjesto krumpira priprema s repom. Repa je jednako ukusna i teksturirana, a i puno je hranjivija. Za pripremu, repu je potrebno vrlo tanko narezati mandolinom. Kriške se stavljaju u vatrostalnu posudu, posipaju ribanim sirom, komadićima maslaca i prelijevaju začinjenim vrhnjem s timijanom i češnjakom. Dodaju se tri sloja svakog sastojka. Gratin se zatim peče u pećnici dok ne postane hrskav i sirast. Savršeno za blagdane i svaki dan!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg repe, oguljene i tanko narezane (koristite mandolinu!)
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 svežanj timijana
- Prstohvat kajenskog papra
- 55 g maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
- 1,5 žlice ribanog parmezana
- Posebna oprema: rezač povrća mandolina, posuda za pečenje dimenzija 27,5 x 17,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, Parmezan sir, mljeveni kajenski papar, timijan, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U lonac stavite vrhnje, češnjak, majčinu dušicu i kajenski papar te začinite solju. Kušajte. Zakuhajte vrhnje, a zatim isključite vatru. Pustite da smjesa kuha na laganoj vatri 15-20 minuta.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite 1/3 narezane repe. Pospite repu s 1/3 ribanog sira i 1/3 maslaca. Izvadite timijan i češnjak iz vrhnja i prelijte 1/3 tekućine preko repe. Ponovite ovaj postupak još 2 puta dok ne potrošite sve sastojke.
- Posudu prekrijte folijom, stavite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta, dok ne porumeni. Gratinirani tijesto treba se lako probijati vilicom.
- Ostavite složenac da odstoji 10-12 minuta, a zatim poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
