Gratin od batata i repe
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 448, ukupne masti 35 G., zasićene masti 22 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 4 G., kolesterol 116 mg, natrij 619 mg, šećer 9 G.
Kalorije 448, ukupne masti 35 G., zasićene masti 22 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 4 G., kolesterol 116 mg, natrij 619 mg, šećer 9 G.
Ovaj nježni, ljepljivi gratin punjen sirom kombinira slatki krumpir i blažu repu za izvrstan blagdanski prilog, savršen za Novu godinu ili Božić. Dašak kajenskog papra, češnjaka i timijana dodaje pikantnu notu njegovom kremastom okusu. A zlatna korica sira sigurno će vas impresionirati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 svežanj svježeg timijana
- Prstohvat kajenskog papra
- 55 g maslaca + dodatno za podmazivanje tepsije
- 900 g repe, oguljene i vrlo tanko narezane
- 1,5 žlice ribanog parmezana
- 450 g batata, oguljenog i vrlo tanko narezanog
- Posebna oprema: rezač povrća mandolina; posuda za pečenje dimenzija 32x17 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, repa, mljeveni kajenski papar, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- U loncu pomiješajte vrhnje, češnjak, majčinu dušicu i kajenski papar te začinite solju. Kušajte. Zakuhajte, a zatim ugasite vatru. Ostavite vrhnje da se natapa 15-20 minuta.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i obložite je s trećinom tankih kriški repe. Pospite repu šestinom naribanog sira i po vrhu rasporedite šestinu komadića maslaca. Izvadite timijan i češnjak iz vrhnja i prelijte šestinu vrhnja preko repe.
- Ponovite slojeve još pet puta, naizmjenično slažući repu i batat, dok se ne potroše svi sastojci, ukupno šest slojeva.
- Posudu prekrijte folijom, stavite je na lim za pečenje i pecite 35-40 minuta. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta dok ne porumeni. Kad je gratin gotov, vilica bi trebala lako kliziti u sredinu posude i iz nje.
- Ostavite gratin da odstoji 10-12 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
