Izdašna složenac od batata
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Ovaj svečani složenac sastoji se od dva dijela koja se mogu pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak, a zatim se na dan posluživanja spoje u posudi, ispeku u pećnici i posluže topao. Donji sloj je napravljen od nježnog pirea od batata. Možete ga skuhati savršeno glatkog ili ostaviti grubog ako više volite teksturu. Gornji sloj je preljev od pekana, maslaca, smeđeg šećera i brašna, koji nakon pečenja postaje divno hrskavi streusel koji se prekrasno slaže s podlogom od složenca. Ovaj gratinirani kolač može se poslužiti kao slatki desert za kraj blagdanskog obroka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 srednja batata (oko 0,8 kg)
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 šalica mlijeka
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica soli
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1 šalica nasjeckanih pekan oraha
- 0,5 šalica brašna
- 6 žlica (90 g) maslaca sobne temperature
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, jaja, mlijeko, brašno, pekan orasi, smeđi šećer, streusel
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Stavite batat na rešetku i pecite dok ne omekša i lako se probode vilicom, oko 45 minuta. Kad je gotov, ostavite batat da se malo ohladi, oko 5 minuta. Krumpir prerežite na pola po dužini i vilicom izvadite meso u veliku zdjelu. Povećajte temperaturu pećnice na 200°C (400°F).
- U zdjelu sa batatima dodajte šećer, mlijeko, jaja, vaniliju i sol. Sve zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne dobijete pire krumpir s malim komadićima; ne mora biti savršeno glatko.
- Sada, u zasebnoj zdjeli, nožem za tijesto ili vilicom zgnječite smeđi šećer, orahe, brašno i maslac dok se dobro ne sjedine. Smjesa bi trebala biti mrvičasta.
- Rasporedite pire od batata u ovalnu posudu za pečenje od 14 šalica i pospite preljevom. Pecite dok ne porumeni, oko 30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
