Pone od batata

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 548, ukupne masti 31 G., zasićene masti 17 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 5 G., kolesterol 183 mg, natrij 319 mg, šećer 36 G.

Pone je slatki, slani kruh od batata koji je tradicionalni dio američkog Juga. Obično se peče za doručak ili desert. Ova verzija Cardee Brown je kruh u stilu deserta. „Moja prabaka je znala praviti ovaj recept. Zatim ga je proslijedila mojoj baki, koja ga je kasnije proslijedila meni. Ovaj kruh je sličan piti, ali se pravi kao složenac“, dijeli Cardea.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kruh od batata

4 žlice rastopljenog maslaca
1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
1/4 šalice melase
3 velika jaja, umućena
0,5 šalica 10%-tne kreme
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice krupne soli
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
0,5 žličice korice naranče + 3 žlice soka od naranče (od pola naranče)
900 g batata, oguljenog i naribanog (oko 3 gomolja; 6 šalica sitno naribanog)

Šlag od jaja

1 šalica tečnog vrhnja
3 žlice šećera u prahu
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/3 šalice jajnoga

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, Narančina korica, melasa, jaja, krema, punč od jaja, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Lagano poprskajte četvrtastu posudu za pečenje od 23 cm sprejem za kuhanje.
U zdjeli pomiješajte maslac, smeđi šećer i melasu. Umiješajte jaja, vrhnje i vaniliju dok ne postane glatko. Začinite solju, začinima, koricom naranče i sokom. Dodajte slatki krumpir. Smjesu ulijte u pripremljenu posudu za pečenje, zagladite površinu i prekrijte folijom.

Pecite dok se sredina ne stisne i batat ne omekša, oko 40 minuta. Uklonite foliju i pecite dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, još 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi sa šlagom.

Šlag od jaja:
Prinos: 2 žlice.

U ohlađenoj zdjeli miksera pomiješajte vrhnje, šećer u prahu i muškatni oraščić (ili u ohlađenoj velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) i miksajte velikom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 2 minute. Umiješajte liker od jaja.

Autor recepta - Kardea Brown je američka kuharica, ugostiteljica i televizijska osoba.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Zimska jela / Doručak / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Pečeni krumpir / Američka kuhinja

Zbirke recepata