Kremasti gratin od stabljika brokule
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 542, ukupne masti 39 G., zasićene masti 23 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 8 G., kolesterol 133 mg, natrij 934 mg, šećer 6 G.
Kalorije 542, ukupne masti 39 G., zasićene masti 23 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 8 G., kolesterol 133 mg, natrij 934 mg, šećer 6 G.
Ako ste koristili one prekrasne cvjetiće brokule za blagdansko jelo, nemojte bacati te ružne stabljike! Također su bogate vitaminima, mineralima i vlaknima. Osim toga, čine gotovo polovicu težine glavice. Dodajte tanko narezane stabljike brokule u ukusan, baršunasti gratinirani krumpir u kremastom umaku. Prelijte gratin sirom i pecite dok se korica od sira ukusno ne otopi i postane hrskava. Bit ćete navučeni! To će složenac učiniti zdravijim i lakšim, a stabljikama brokule dati priliku da zablistaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje posude za pečenje
- 1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
- 600 g krumpira, oguljenog i tanko narezanog (oko 6 gomolja)
- 2 svežnja stabljika brokule, očišćenih i tanko narezanih (oko 3 šalice; vidi napomenu)
- 1,5 šalice tečnog vrhnja
- 2 žličice nasjeckanih svježih listova timijana
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 2 šalice naribanog Gruyèrea (oko 220 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, krumpir, Gruyère sir, krema, muškatni oraščić, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C i namastite kalup za pečenje dimenzija 20x20 cm.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte češnjak i kuhajte uz miješanje 30 sekundi. Dodajte krumpir, stabljike brokule, vrhnje za kuhanje, majčinu dušicu, muškatni oraščić, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenog crnog papra. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri i kuhajte uz miješanje dok krumpir ne upije dio vrhnja za kuhanje i smjesa se malo ne zgusne, 1 do 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte 1 šalicu Gruyèrea.
- Smjesu prebacite u pripremljenu posudu za pečenje i promiješajte da se krumpir i brokula ravnomjerno rasporede. Prelijte preostalom šalicom Gruyèrea. Pokrijte folijom i pecite dok krumpir ne omekša, oko 35 minuta.
- Uklonite foliju i nastavite peći dok ne postanu zlatnosmeđe i pjenušave, još oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 10 minuta prije posluživanja.
Bilješka
Ako nemate pune 3 šalice stabljika brokule, dodajte još krumpira.
Kategorije:
Slični recepti
