Pečeni brokula s koricom od pecorina

Glasovi: 7

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Brokulu najbolje poslužiti kao gratiniranu s ukusnom koricom od sira, što je užitak za odrasle, djecu i sve koji su mislili da ne vole brokulu. Cvjetići se peku u kremastom umaku ispod debelog sloja sira Pecorino Romano. Prstohvat kajenskog papra dodaje složen okus i pikantnu notu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 šalica cvjetića brokule
1 i 1/4 šalice mlijeka
2 žlice maslaca
4 čajne žličice brašna
2 žlice ribanog sira Pecorino Romano, plus dodatno za koru

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, Pecorino Romano sir, mlijeko, brašno

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 8 šalica pokrivenih cvjetića brokule dok lagano ne omekšaju, 8 minuta; prebacite u malu posudu za pečenje. Otopite 2 žlice maslaca u loncu na srednjoj vatri. Dodajte 4 žličice brašna; kuhajte pjenjačom dok ne postane glatko, 2 minute.
Dodajte 1 1/4 šalice mlijeka, začinite solju, paprom i kajenskim paprom po ukusu. Kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne, 8-10 minuta. Umiješajte 2 žlice naribanog sira Pecorino Romano. Prelijte preko brokule i promiješajte da se sjedini.