Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ljepota brokule pečene u pećnici leži u zlatnim, hrskavim vrhovima, stoga brokulu pecite neposredno prije posluživanja, prelivši je maslinovim uljem i češnjakom. Nakon što je gotova, pokapajte je sokom od limuna, pospite naribanom koricom, naribanim parmezanom, svježim bosiljkom i pinjolima za svečani prilog.

Sastojci:

• 1,8 – 2,2 kg brokule
• 4 češnja češnjaka, oguljena i tanko narezana
• Visokokvalitetno maslinovo ulje
• 1,5 žličice krupne soli
• 0,5 žličice mljevenog crnog papra
• 2 žličice naribane limunove korice
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 3 žlice prženih pinjola
• 1/3 žlice svježe naribanog parmezana
• 2 žlice tanko narezanih svježih listova bosiljka (oko 12 komada)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brokula kupus, Parmezan sir, crni papar, korica limuna, pinjoli, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 2
• Odrežite cvjetiće brokule s debelih stabljika, ostavljajući stabljike duljine 2-5 cm. Malim nožem prerežite veće cvjetiće na pola kroz bazu glavice. Trebali biste imati oko 8 šalica cvjetića brokule. Stavite cvjetiće brokule u jednom sloju na veliki lim za pečenje. Pomiješajte ih s češnjakom i pokapajte s 5 žlica maslinovog ulja. Začinite solju i paprom. Pecite 20-25 minuta, dok cvjetići ne omekšaju, a neki vrhovi ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Korak 3
• Izvadite brokulu iz pećnice i odmah je pomiješajte s 1,5 žlicom maslinovog ulja, limunovom koricom, limunovim sokom, pinjolima, parmezanom i bosiljkom. Poslužite vruće.

Glasovi: 3