Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Svježi brokula je ukusna u raznim receptima, ali ova verzija najbolje funkcionira s glavicom brokule koja je stajala u hladnjaku. Jednostavno je nasjeckajte i lagano pirjajte na maslinovom ulju i začinskom bilju. Rezultat je ukusan, svestran namaz koji se može namazati na hrskavi tost i preliti feta sirom, pomiješati s tjesteninom, dodati u zdjelu riže ili dodati u preljev za salatu. Namaz od brokule može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, stoga eksperimentirajte!

Sastojci:

• 1 velika glavica brokule sa stabljikom, narezana na komadiće veličine zalogaja
• 0,5 šalica maslinovog ulja
• 6 češnja češnjaka, nasjeckanih
• 3 ljutike ili 1 mali crveni luk, nasjeckan na kockice
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike + dodatno za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brokula kupus, pahuljice crvene paprike, ljutika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Dodajte brokulu i kuhajte dok ne postane jarko zelena i hrskavo mekana, oko 3 minute. Ocijedite i stavite brokulu sa strane.
Korak 2
• Ulijte maslinovo ulje u lonac s debelim dnom ili nizozemski lonac, dodajte češnjak i ljutiku. Pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte, često miješajući, dok češnjak ne omekša, a ljutika ne postane prozirna, ali ne i porumeni, oko 7 minuta.
Korak 3
• Smanjite vatru na lagano i dodajte brokulu. Začinite s 2 žličice soli, 1/4 žličice pahuljica crvene paprike i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Kuhajte dok brokula ne omekša i ne omekša, često miješajući kako ne bi zagorjela, oko 1 1/2 sat. Začinite solju i paprom te dodajte pahuljice crvene paprike po ukusu.
Korak 4
• Poslužite namaz od brokule topao ili hladan. Isprobajte ga s vrućom tjesteninom, slanutkom i parmezanom za brzi vegetarijanski obrok. Dodajte namaz u omlet s kockicama svježe mozzarelle. Poslužite ga preko zdjele sa žitaricama, u salati ili s tostiranim kruhom. Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 5 dana..

Glasovi: 2