Cvjetača s parmezanom i pancetom, pečena u mliječnom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Recept za cvjetaču pripremljenu kao prilog može se uključiti u bilo koje glavno jelo od peradi, ribe ili žitarica. Cvjetača se prvo blanšira, zatim prelije mliječnim umakom i zapeče s parmezanom, pancetom i krušnim mrvicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica cvjetače, narezana na veće komade (oko 6 šalica)
- 115 g pancete, nasjeckane na kockice
- 1/4 šalice maslaca, plus još za podmazivanje
- 1/4 šalice pšeničnog brašna
- 1,5 šalice mlijeka
- 1 češanj češnjaka
- 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
- 1 žlica ribanog parmezana
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/3 šalice krušne mrvice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, panceta, brašno, mlijeko, češnjak, pahuljice crvene paprike, Parmezan sir, muškatni oraščić, krušne mrvice
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi popržite pancetu na srednje jakoj vatri. Prebacite je u zasebnu zdjelu.
- Pripremite umak: U istoj tavi otopite maslac. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 2 minute, zatim ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Dodajte cijeli češanj češnjaka i pahuljice crvene paprike. papar.
Kuhajte na laganoj vatri, miješajući drvenom žlicom, dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice; začinite solju i mljevenim paprom. Umiješajte parmezan, pancetu i muškatni oraščić. - Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Blanširajte cvjetaču oko 2 minute, a zatim je ostavite da se hladi 5 minuta. Prebacite cvjetaču u namašćenu posudu za pečenje dimenzija 20 x 30 cm. Prelijte umakom i pospite krušnim mrvicama.
- Stavite lim za pečenje s kupusom u pećnicu i pecite dok ne omekša, oko 25 minuta. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
