Salata od brokule i kupusa s preljevom od fermentiranog mlijeka

Glasovi: 1

Kako napraviti salatu od brokule s preljevom od fermentiranog mlijeka

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 125, ukupne masti 6,5 G., zasićene masti 1 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 10,5 G., vlakno 4 G., kolesterol 2 mg, natrij 390 mg, šećer 5 G.

Ako vam ostanu stabljike nakon što ste napravili prekrasan prilog od cvjetića brokule, nemojte ih bacati. Umjesto toga, napravite ovu ukusnu i zdravu salatu od kupusa - američku salatu od kupusa u preljevu od fermentiranog mlijeka. Nasjeckane, mekane stabljike brokule savršena su zamjena za tradicionalni kupus. Kombinirajte ih sa svježom mrkvom i preljevom napravljenim od grčkog jogurta, kiselog mlijeka, majoneze i začina. Ako nemate grčki jogurt, možete ga zamijeniti običnim, prirodno aromatiziranim jogurtom, prethodno ga procijedite da se zgusne. Poslužite ovu salatu od brokule uz jela od mesa i domaće hamburgere.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica grčkog jogurta s niskim udjelom masti
1/3 šalice oljuštenih sirovih sjemenki suncokreta
3/4 žličice soli, podijeliti
1/4 šalice kiselog mlijeka sa smanjenim udjelom masti
3 žlice limunovog soka
2 žlice majoneze
2 žličice ljutog smeđeg senfa
1/4 žličice crnog papra
0,6 kg stabljika brokule (od otprilike 1 kg glavice brokule)
1 velika ili 2 male mrkve

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, sjemenke suncokreta, kiselo mlijeko, limun, majoneza, senf, brokula kupus, mrkva

Kuhanje jela prema receptu:

Ako koristite obični jogurt, stavite ga u cjedilo obloženo papirnatim ručnikom i postavite cjedilo iznad zdjele. Ostavite da odstoji 20 minuta kako bi se višak tekućine ocijedio i jogurt zgusnuo.
Zagrijte pećnicu na 150°C. Stavite oguljene sjemenke i 1/4 žličice soli na lim za pečenje s rubom i protresite da se sjedine. Pecite u pećnici 10 minuta, dok ne zamiriše. Ohladite i ostavite sa strane.

Umutite jogurt, kiselo mlijeko, sok od limuna, majonezu, senf, 0,5 žličice soli i crni papar. Ostavite sa strane.
Ogulite tvrdi vanjski sloj stabljika brokule i odrežite donji dio 0,5 cm (trebalo bi vam ostati oko 350 g mekanih stabljika brokule). Stabljike usitnite u multipraktiku, a zatim naribajte mrkvu. Naribanu brokulu i mrkvu pomiješajte s preljevom i promiješajte. Pospite sjemenkama i poslužite.

Kategorije: