Salata s prženim tofuom u preljevu od fermentiranog mlijeka
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 690, ukupne masti 42 G., zasićene masti 6 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 6 G., kolesterol 17 mg, natrij 639 mg, šećer 10 G.
Kalorije 690, ukupne masti 42 G., zasićene masti 6 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 6 G., kolesterol 17 mg, natrij 639 mg, šećer 10 G.
Ova ukusna vegetarijanska salata bogata je proteinima, vlaknima i esencijalnim mikronutrijentima. Za lijepu, originalnu prezentaciju, ledenku narežite na debele kriške, stavljajući jedan komad po porciji. Savršeno se slaže s blanširanim šećernim graškom, narezanim rajčicama i vrhuncem ove salate - hrskavo prženim tofuom. Komadi tofua uvaljaju se u slanu mješavinu brašna s provansalskim začinskim biljem i prže dok ne porumene. Prije posluživanja, salatu prelijte preljevom od kiselog mlijeka i majoneze.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, osušenog tapkanjem i narezanog na kockice od 2 cm.
- 1 i 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 0,5 šalice majoneze
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg vlasca
- 1 žlica jabučnog octa
- 170 g šećernog graška (oko 1,5 šalice), očišćenog i prepolovljenog
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1,5 žličice Provansalsko bilje
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 1 glavica ledenke, narezana na 8 kriški
- 1 šalica grožđanih ili cherry rajčica, prepolovljenih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, šećerni grašak, ledenka salata, grožđane rajčice, cherry rajčice, jabučni ocat, Provansalsko bilje, kiselo mlijeko, kefir
Kuhanje jela prema receptu:
- U plitku posudu ulijte 1,5 šalice kiselog mlijeka. Dodajte tofu i okrenite ga da se obloži sa svih strana; ostavite da se marinira najmanje 10 minuta. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice kiselog mlijeka, majonezu, mladi luk, ocat, prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra.
- Stavite narezani grašak u srednje veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 1 žlicom vode; čvrsto pokrijte plastičnom folijom. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok grašak ne omekša i ne postane jarko zelen, 1 do 1 1/2 minutu. Uklonite foliju i ostavite grašak sa strane da se ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, provansalsko začinsko bilje i 1/2 žličice soli i crnog papra. Umiješajte 2 žlice marinade od kiselog mlijeka kako biste dobili grudastu smjesu. U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 5 cm biljnog ulja dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C. Uvaljajte tofu u smjesu brašna da se obloži sa svih strana, ponovno ga umočite u marinadu, a zatim ga ponovno uvaljajte u smjesu brašna da se oblože grudvicama brašna; prebacite na tanjur.
- Pržite tofu u serijama, povremeno ga okrećući, dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav, 3 do 4 minute. Prebacite na rešetku za hlađenje i začinite solju.
- Rasporedite kriške ledenke po tanjurima i začinite solju i paprom. Prelijte prženim tofuom, rajčicama i šećernim graškom. Prelijte umakom od kiselog mlijeka.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
