Kineski rezanci s tofuom
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 6 G., kolesterol 65 mg, natrij 450 mg, šećer 7 G.
Kalorije 500, ukupne masti 16 G., zasićene masti 3 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 6 G., kolesterol 65 mg, natrij 450 mg, šećer 7 G.
Ovo vegetarijansko jelo, prepuno živopisnih azijskih okusa, priprema se za manje od pola sata. Mješavina kuhanih kineskih jajašca i blanširanog brokule u sezamovom ulju žlicom se stavlja u duboke zdjele, prelivena prženim shiitake gljivama u pikantnom preljevu od rižinog octa, soja umaka i ljutih jalapeño papričica. Poslužite sa zlatno koricom prženog tofua i klicama graha. Prepuno korisnih mikronutrijenata i vitamina te bogatih azijskih okusa, ovo jelo će vas sigurno impresionirati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (280 - 340 g) kineskih jajnih rezanaca
- 1/3 žlice začinjenog rižinog octa
- 2 žlice lagano slanog soja sosa
- 1 crvena jalapeño papričica, prepolovljena po dužini i tanko narezana na polukrugove
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 pakiranje (400 g) čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog na 4 jednaka komada
- 220 g nasjeckanih shiitake gljiva (oko 4 šalice)
- 1 svežanj brokule, očišćen i narezan na komade od 5 cm.
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 2 šalice klica graha
- 2 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jajni rezanci, tofu, brokula, šitake gljive, jalapeno paprika, rižin ocat, sezamovo ulje, klice
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte rižin ocat, 1 žlicu vode, 1/2 žlice soja sosa i 1/2 žličice soli. Dodajte jalapeño papričice.
- Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu i pržite dok ne porumeni, 3 do 4 minute sa svake strane; prebacite na dasku za rezanje. Dodajte gljive u tavu i pržite, miješajući, dok ne uvenu, oko 1 minutu. Dodajte preostale 1 1/2 žlice soja sosa, 1 žlicu vode i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte dok gljive ne omekšaju, oko 2 minute. Svaki tofu narežite na četvrtine i prebacite u zdjelu; dodajte gljive i 2 žlice mješavine octa i promiješajte da se sjedini.
- U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući brokulu 2 minute prije kraja kuhanja. Ocijedite i isperite rezance i brokulu pod mlazom hladne vode; prebacite u veliku zdjelu. Dodajte sezamovo ulje i promiješajte da se sjedini.
- Ravnomjerno rasporedite rezance i brokulu u zdjele. Prelijte tofuom, gljivama i klicama graha te prelijte preostalom mješavinom jalapeño octa. Ukrasite mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
