Pikantni lo mein rezanci s tofuom i povrćem
Glasovi: 6
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 440, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 10 G., kolesterol 0 mg, natrij 813 mg, šećer 6 G.
Kalorije 440, ukupne masti 19 G., zasićene masti 2 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 52 G., vlakno 10 G., kolesterol 0 mg, natrij 813 mg, šećer 6 G.
Ovaj vegetarijanski recept za lo mein rezance bogat je proteinima, vlaknima i bogatim azijskim okusom zahvaljujući đumbiru, ljutim jalapeño papričicama, soja sosu i umaku od kamenica. Priprema se od špageta od cjelovitih žitarica. Skuhajte ih zasebno, a zatim ih umiješajte u tavu s prženim tofuom, cvjetićima brokule, paprikom i mrkvom u umaku. Ovo jelo je gotovo za samo pola sata i savršeno je za brzu, ukusnu i zdravu večeru tijekom tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (400 g) ekstra čvrstog tofua, osušenog tapkanjem i narezanog na komade od 2,5 cm.
- 3 žlice biljnog ulja
- 220 g tankih špageta od cjelovitih žitarica
- 3 žlice lagano slanog soja sosa
- 2 žlice tradicionalnog ili vegetarijanskog umaka od kamenica
- 340 g cvjetića brokule
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 mrkva, prepolovljena poprečno i narezana na tanke trakice
- 1 crvena jalapeño paprika, tanko narezana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 2 žlice sitno nasjeckanog oguljenog đumbira
- 1 žličica tamnog sezamovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, tjestenina špageti, umak od soje, umak od kamenica, brokula kupus, slatka paprika, mrkva, jalapeno paprika, korijen đumbira, sezamovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Tofu osušite papirnatim ručnicima i začinite solju i crnim paprom. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte tofu i kuhajte, okrećući jednom, dok ne porumeni i lagano ne postane hrskav, oko 15 minuta; prebacite na tanjur.
- U međuvremenu, kuhajte špagete u kipućoj vodi 1-2 minute kraće nego što je navedeno na pakiranju za al dente. Odvojite 1 šalicu vode, a ostatak bacite. U maloj zdjeli pomiješajte soja umak, umak od kamenica i 0,5 šalice vode od špageta.
- U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja. Pojačajte vatru i dodajte brokulu. Kuhajte uz miješanje dok cvjetići ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte papriku, mrkvu, jalapeño i đumbir te kuhajte dok ne omekšaju, još 2 minute. Dodajte rezance, tofu i mješavinu soja umaka te kuhajte uz miješanje dok se većina umaka ne upije, oko 2 minute. Umiješajte malo sačuvane vode od tjestenine kako biste postigli željenu gustoću. Pokapajte sezamovim uljem, začinite solju i promiješajte da se sjedini.
Kategorije:
Slični recepti
