Pad Thai (prženi rezanci s povrćem)

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pad Thai (prženi rezanci s povrćem) - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (340 g) suhih rižinih rezanaca (sen lek)
6 jaja
1/4 šalice biljnog ulja
2 žlice zgnječenog češnjaka
2 žlice sitno nasjeckanog luka
1/2 šalice tanko narezane crvene paprike
1/2 šalice tanko narezane zelene paprike
1/2 šalice mljevenog kikirikija
1/2 šalice ribljeg umaka
1/2 šalice soja sosa
1/4 šalice šećera
2 žličice mljevenog tajlandskog papra
1 šalica svježih klica graha za ukras
1/4 šalice oljuštenog kikirikija za ukras
2 žlice nasjeckanih svježih listova korijandera za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižini rezanci, slatka paprika, čili papričica, luk, češnjak, riblji umak, umak od soje, jaja, korijander, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Rižine rezance namočite u mlakoj vodi oko 15 minuta. Prebacite ih na dasku za rezanje i narežite na komade od 10 cm. Stavite u cjedilo i ostavite da se potpuno ocijede.
Lagano namažite dno tave za omlet i bacite višak ulja. Razmutite jaja i ulijte ih u tavu da se formira tanki sloj. Pecite kao da pravite tanki omlet. Maknite tavu s vatre i grubo nasjeckajte gotova jaja. Držite na toplom do posluživanja.

Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, luk, crvenu i zelenu papriku i pirjajte 2 minute. Dodajte zdrobljeni kikiriki, riblji umak, soja umak, šećer i mljevenu papriku, jedan po jedan sastojak, neprestano miješajući. (Tijekom pirjanja možete dodati i piletinu, škampe ili tofu.)

Dodajte rezance i obavezno promiješajte! Ako sadržaj tave ne miješate stalno, rezanci će početi gorjeti. Provjerite okus i dodajte još ribljeg umaka ili soja umaka (za slaniji okus) ili šećera (za slađi okus). (To je čisto stvar preferencija.)

Za posluživanje, smjesu rezanaca žlicom stavite na tanjur, pospite narezanim jajima i ukrasite klicama graha, kikirikijem i korijanderom.

Kategorije:

recept / Wok / Večera / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Tjestenina / / Tajlandska kuhinja / Robert Irvine

Slični recepti