Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Osnova ovog nevjerojatnog azijskog jela su tanki rižini rezanci, nadopunjeni komadićima tofua, celera, paprike i začina, koji rezancima daju jedinstven okus. Dok se rezanci kuhaju na pari, preostali sastojci se prže u tavi s Madras curry prahom, a zatim se kombiniraju s rezancima i malo pileće juhe kako bi se stvorilo obilno i zasitno jelo. Prije posluživanja, svaka porcija rezanaca s tofuom i povrćem posipa se klicama mungo graha, koje jelu daju bogatstvo korisnih mikronutrijenata i vitamina.

Sastojci:

• 220 g tankih rižinih rezanaca
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 400 g čvrstog tofua, narezanog na kockice od 1 cm.
• 4 mlada luka, narezana na komade od 5 cm.
• 2 stabljike celera, tanko narezane
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• 2 žlice Madras curry praha
• 3 žlice soja sosa
• 0,5 šalica lagano posoljene pileće ili povrtne juhe
• Sok od pola limete + kriške za posluživanje
• 1 šalica klica mungo graha

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rižini rezanci, tofu, slatka paprika, celer, mladi luk, umak od soje, sok od limete, klice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rezance u veliku zdjelu, prelijte vrućom vodom i namačite oko 4 minute, dok ne omekšaju. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte tofu, rasporedite ga u jednom sloju i pecite, ne dižući, dok ne porumeni na dnu, oko 4 minute. Lagano promiješajte špatulom i pecite, povremeno miješajući, dok ne porumeni, još oko 4 minute; začinite solju.
Korak 3
• Dodajte još 1 žlicu biljnog ulja, mladi luk, celer i papriku te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte 1 žlicu curryja u prahu i začinite solju po ukusu. Promiješajte da se svo povrće obloži i kuhajte oko 1 minutu. Prebacite tofu i povrće u zdjelu.
Korak 4
• U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja i 1 žlicu curry praha. Dodajte rezance (ocijeđene) i kuhajte, miješajući, dok ne porumene, 1-2 minute. Dodajte smjesu tofua, soja umak i pileći temeljac te kuhajte, miješajući, dok većina tekućine ne ispari, 1-2 minute. Dodajte sok od limete i sol po ukusu. Svaku porciju pospite klicama mungo graha i poslužite s kriškama limete.

Glasovi: 1