Pire od mrkve, poriluka i đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Tražite svečanu alternativu pire krumpiru? Isprobajte ovaj pire od mrkve, poriluka i đumbira. Ne samo da je ukusan, već je i zdraviji od krumpira. Začinjeno povrće se prži u tavi, a zatim pirja u mlijeku dok ne omekša. Sve izmiksajte u blenderu i dodajte maslac koji će ga zgusnuti, dati mu kremastiju teksturu i omekšati slatko-ljuti pire svojim nježnim, kremastim okusom. Prije posluživanja pospite pire krumpir muškatnim oraščićem. Njegova aroma skladno će nadopuniti okuse priloga. Poslužite uz svečano meso ili perad.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dio, prerezana po dužini na četvrtine i tanko narezana
- 2 tanke kriške oguljenog svježeg đumbira
- 2 kg mrkve, nasjeckane
- 0,5 šalica punomasnog mlijeka
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića + dodatno za posluživanje
- Prstohvat kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, poriluk, korijen đumbira, mrkva, mlijeko, muškatni oraščić, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslaca s maslinovim uljem dok se ne zapjeni. Dodajte poriluk, đumbir, prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne porumeni, 10-12 minuta.
- Dodajte mrkvu. Dodajte mlijeko, muškatni oraščić, još 2 žlice maslaca, 1/4 žličice soli i 1/2 šalice vode. Pojačajte vatru na jako i zakuhajte. Zatim smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša, oko 30 minuta. Smjesu mrkve prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatka.
- Dodajte preostale 4 žlice maslaca u blender, malo po malo, i miksajte dok se ne otopi i pire ne postane gladak; začinite solju po ukusu i kajenskim paprom. Prebacite na pladanj za posluživanje i pospite muškatnim oraščićem.
Bilješka
Pripremite pire (koraci 1 i 2) 1 dan prije posluživanja; pokrijte i stavite u hladnjak. Lagano podgrijte, a zatim prijeđite na korak 3.
Kategorije:
Slični recepti
