Juha od pastrnjaka s peršinom i korijanderom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
„Pastrnjak ima travnati okus koji me podsjeća na Uskrs“, kaže Alex.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 srednjih pastrnjaka, oguljenih i narezanih na komade od 2,5 cm.
- 2 srednje mrkve, oguljene i narezane na komade od 2,5 cm.
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 luk, tanko narezan
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 šalica svježeg peršina, nasjeckanog lišća i ostavljenih mekanih stabljika
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1/2 šalice svježeg soka od naranče
- 1 žlica melase
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žlica oguljenog i naribanog svježeg đumbira
- Maslinovo ulje za prelijevanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korijen pastrnjaka, korijen đumbira, mlijeko, krema, Sok od naranče, luk, češnjak, mrkva, korijandar, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri, dodajte maslac, luk, sjemenke korijandera, stabljike peršina i veliki prstohvat soli.
Kuhajte, miješajući, dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte pastrnjak, mrkvu i češnjak, začinite solju i paprom. Kuhajte, miješajući, 5-8 minuta, dok povrće malo ne omekša. - U lonac ulijte 7 šalica vode, sok od naranče i melasu. Lagano kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, 25-30 minuta.
Umiješajte vrhnje i mlijeko u juhu i pustite da ponovno lagano kuha. Prebacite juhu nekoliko puta odjednom u blender i miksajte dok ne postane glatka. Razrijedite vodom ako je juha pregusta.
Umiješajte đumbir i nasjeckano lišće peršina, začinite solju. Poslužite juhu prelivenu maslinovim uljem.
Kuhajte za raznolikost pire juha s korjenastim povrćem i tofuom.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Uskrs / Juhe / Kremaste juhe / Alex Guarnaschelli
Slični recepti
