Slatki pire od bundeve s korijanderom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Pire od bundeve, unatoč slatkom okusu i aromi, može biti ne samo desert već i izvrstan prilog jelima od mesa ako se pravilno pripremi. Prekrasno se slaže s mesom, stvarajući zanimljiv kontrast. Skuhajte muškatnu tikvu i zgnječite je u pire, zgušnjavajući je maslacem. Korijander i malo javorovog sirupa daju bogatu, pikantnu aromu, dok korica naranče dodaje svijetlu citrusnu notu. Ovaj prilog nije samo ukusan, već je i niskokaloričan te bogat vitaminima i vlaknima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 muškatna tikva (1,3 – 1,6 kg)
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 4 žlice (60 g) maslaca, narezanog na 4 komada
- 1 žlica korice naranče
- 2 žlice javorovog sirupa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, muškatna tikva, Narančina korica, javorov sirup, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite širi kraj bundeve s dugog vrha. Prerežite je na pola i žlicom izvadite sjemenke. Dugi kraj prerežite na pola po dužini. Ogulite ili odrežite kožicu s cijele bundeve, a zatim meso narežite na komade od 2,5 cm. Morat ćete se potruditi da prepolovite bundevu, a tvrda kora može u početku biti zastrašujuća..
- Stavite bundevu u lonac od 4 litre, dodajte dovoljno vode, zakuhajte i pirjajte poklopljeno na jakoj vatri oko 18 minuta. Dodajte 1 žlicu soli i poklopite. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok bundeva ne omekša kada se probode vilicom, 10 do 12 minuta. Bundeva bi se trebala lako probušiti, ali se ne bi trebala raspadati. Budite oprezni: može se vrlo brzo prekuhati i upiti previše vode, pa će vam pire ispasti tekući..
- U međuvremenu, u maloj suhoj tavi na srednjoj vatri, tostirajte korijander, često miješajući, dok ne zamiriše, 1 do 1,5 minutu. Prebacite u malu zdjelu.
- Ocijedite bundevu u cjedilu. Zatim je vratite u tavu, dodajte maslac i zgnječite gnječilicom za krumpir dok ne postane glatko. Dodajte koricu, 1 žlicu javorovog sirupa, 1,5 žličice tostiranog korijandera i sol po ukusu te promiješajte. Za posluživanje prelijte s preostalom 1 žlicom sirupa i pospite s preostalih 0,5 žličice korijandera.
Kategorije:
Slični recepti
