Slatki pire krumpir
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Iako se batat naziva krumpirom, razlikuje se od običnog krumpira ne samo po blago slatkom okusu, već i po svjetlijoj boji i načinu kuhanja. Dok se krumpir tradicionalno priprema slan i začinjen, batat se tradicionalno zaslađuje smeđim šećerom ili javorovim sirupom kako bi se dodatno pojačala njegova slatkoća. Unatoč tome, oba povrća imaju sličnu teksturu i smatraju se izvrsnim prilogom jelima od mesa. Ove osobine omogućuju stvaranje prekrasnog narančasto-bijelog mramornog pire krumpira, kombinirajući dva različita okusa. To je vrlo zanimljiva i neobična ideja za prilog od krumpira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 kg krumpira (oko 3 gomolja)
- 0,5 kg batata (oko 2 gomolja)
- 6 žlica (90 g) maslaca, nasjeckanog na kockice
- 1/3 šalice tečnog vrhnja, toplog
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica smeđeg šećera
- Prstohvat kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, krumpir, smeđi šećer, mljeveni kajenski papar, krema, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir i batat u veliku tavu i prelijte hladnom vodom do dubine od 2,5 cm. Dodajte prstohvat soli, zakuhajte i pirjajte dok se krumpir lako ne probije nožem, 35-40 minuta. Ocijedite i malo ohladite. Ogulite krumpir i stavite ga u srednje veliku zdjelu. Ogulite batat i stavite ga u drugu zdjelu.
- Maslac ravnomjerno podijelite u dvije zdjele. U zdjelu s krumpirom dodajte vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje te dobro zgnječite gnječilicom za meso; začinite solju i paprom. U zdjelu sa slatkim krumpirom dodajte smeđi šećer i kajenski papar te dobro zgnječite; začinite solju i paprom.
- Žlicom stavite krumpir i batat na zagrijani pladanj za posluživanje i promiješajte ih velikom žlicom. Pire krumpir možete pripremiti do 2 sata unaprijed: stavite ga u posudu za pečenje i ostavite sa strane. Zagrijte pokriveno u pećnici na 175 °C 15-20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
