Pire od bundeve s pečenim češnjakom i timijanom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ovo jesensko jelo pokazuje sposobnost bundeve da uravnoteži okuse. Pire od bundeve koji se topi u ustima, kada se pravilno posluži, lako može proći kao gurmansko jelo, ravno s jelovnika restorana. Nedavni trendovi donijeli su mnoštvo povrća, što kuharima omogućuje stvaranje jela koja smatraju i ukusnima i zdravima. Ovaj svestrani prilog prekrasno kombinira razne okuse i teksture. Pire se može poslužiti sa svinjetinom, govedinom, janjetinom ili puretinom. Po želji možete dodati 1/2 žlice javorovog sirupa dok pirjate jabuke i poriluk. Količinu maslaca možete smanjiti za otprilike pola; okus će ionako biti dovoljno bogat.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 tikve od žira, prerezane poprečno i uklonjene sjemenke
- 1 glavica češnjaka, zamotana u foliju
- 7 žlica maslaca
- 1 poriluk, nasjeckan na kockice (samo bijeli dijelovi, zelene dijelove bacite)
- 1 jabuka Gala, očišćena od jezgre i narezana na kockice od 1 cm.
- 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova timijana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, tikva od žira, poriluk, češnjak, jabuke, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
Stavite bundevu, prerezanom stranom prema dolje, u staklenu posudu za pečenje. Stavite posudu u pećnicu. Napunite posudu za pečenje vodom do pola posude (ovo će pomoći da se bundeva pari, spriječiti njezino isušivanje i olakšati gnječenje). Stavite češnjak zamotan u foliju izravno na rešetku pećnice. Pecite ga zajedno s bundevom dok ne omekša (oko 1 sat). Ostavite da se malo ohladi. - Otopite 1 žlicu (15 g) maslaca u maloj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i jabuku i kuhajte dok ne omekšaju, ali ostanu hrskavi, oko 6 minuta. Začinite solju po ukusu.
- Žlicom stavite ohlađenu bundevu u veliku zdjelu. Gnječilicom za krumpir zgnječite dok ne postane glatko. Odmotajte češnjak i utisnite njegovu pulpu u pire od bundeve. Dodajte preostalih 6 žlica (90 g) maslaca i zgnječite gnječilicom za krumpir. Umiješajte majčinu dušicu i začinite solju po ukusu. Prebacite pire u zdjelu za posluživanje i na vrh stavite jabuku i poriluk.
Možda, možda će vas zanimati neko drugo jelo koje se može poslužiti u restoranu, Pire od korijena celera i krumpira.
Kategorije:
Slični recepti
