Gratinirani pire krumpir s češnjakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Za lijepo posluživanje jednostavnog priloga poput pire krumpira na blagdanskom stolu, napravite gratin. Stavite pire krumpir u tavu, poravnajte ga i pecite u pećnici dok ne porumeni. Za bogat, pikantan okus, kuhani krumpir prije pirea pomiješajte s pečenim češnjakom. Zgnječite ga gnječilicom za krumpir ako vam ne smetaju komadići ili ga propustite kroz mlin za povrće ako više volite savršeno glatki, prozračni pire krumpir.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glavica češnjaka + 2 češnja
- 2 žličice maslinovog ulja
- 4 grančice ružmarina
- 165 g neslanog maslaca, narezanog na ploške, plus dodatno za podmazivanje tave
- 1,3 kg krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 5 cm.
- 3/4 - 1 šalica punomasnog mlijeka, zagrijanog
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Odrežite oko 0,5 cm od vrha češnjaka. Stavite glavicu prerezanom stranom prema gore na komad folije. Pokapajte maslinovim uljem i prstohvatom soli. Grančicu ružmarina prerežite na pola i stavite je na češnjak. Zamotajte u foliju. Pecite dok češnjak ne omekša i ne porumeni, oko 1 sat. Pažljivo odmotajte foliju i pustite da se češnjak malo ohladi, a zatim istisnite češnjeve iz ljuske; bacite ružmarin.
- U međuvremenu, namažite posudu za pečenje od 2 litre maslacem. Zgnječite preostala 2 češnja češnjaka; dodajte ih u veliku tavu zajedno s krumpirom i preostale 3 grančice ružmarina. Prelijte s 2,5 cm hladne vode i obilno začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša, 15-18 minuta. Dobro ocijedite i bacite grančice ružmarina.
- Povećajte temperaturu pećnice na 230°C. Izmiksajte krumpir, pečeni i kuhani češnjak te ih vratite u tavu pomoću mljevenja za povrće. Alternativno, vratite krumpir i kuhani češnjak u tavu zajedno s pečenim češnjakom i zgnječite gnječilicom za krumpir.
- Dodajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Postupno umiješajte 3/4 šalice mlijeka. Ako vam se pire i dalje čini pregust, postupno umiješajte preostalu 1/4 šalice mlijeka. Začinite solju po ukusu.
- Prebacite pire krumpir u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite dok ne porumeni na vrhu, 30-40 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
