Juha od rajčice s pečenim paprikama, češnjakom, lukom i krutonima od sira

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 502, ukupne masti 29 G., zasićene masti 12 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 11 G., kolesterol 54 mg, natrij 1578. mg, šećer 20 G.

Za dublji, bogatiji i složeniji okus, rajčicama dodajte pečene paprike, pečeni luk i češnjak. Povrće možete ispeći unaprijed, a zatim jednostavno izmiksati sastojke u blenderu i zagrijati kada budete spremni poslužiti juhu. Poslužite juhu od rajčice s tostiranim sendvičima sa sirom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Juha od rajčice

2 luka, oguljena i tanko narezana
2 žlice svježih listova timijana
2 glavice češnjaka, odrezani vrhovi kako bi se otkrili češnjevi
2 velike slatke crvene paprike
2 šalice pilećeg temeljca
1 konzerva (800–900 g) prženih rajčica iz konzerve
2 šalice passate ili umaka od rajčice
1,5 žličice suhog provansalskog bilja
Nekoliko listova svježeg bosiljka, natrganih

Krutoni za sendvič s vrućim sirom

Omekšali maslac
4 kriške bijelog kruha
100 g Gruyèrea, tanko narezanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, slatka paprika, bijeli kruh, tost, Gruyère sir, Provansalsko bilje, bosiljak, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Juha:

Stavite luk na lim za pečenje, lagano pokapajte maslinovim uljem i obilno pospite timijanom, solju i paprom. Začinite češnjak solju i paprom, a zatim zamotajte glavice u foliju kako biste oblikovali vrećicu. Pecite luk dok ne omekša i ne postane zlatan, 30 minuta, okrećući ga jednom. Pecite češnjak dok jako ne omekša, 35-40 minuta.

Paprike pecite na otvorenoj vatri na plinskom plameniku ili u pećnici koristeći postavku roštilja (nakon luka i češnjaka). Pečene paprike stavite u zdjelu, pokrijte i ostavite da se ohlade. Uklonite kožicu s paprika ručnikom. Uklonite sjemenke i grubo nasjeckajte.
Nakon što se češnjak malo ohladi, istisnite češnjeve iz ljuske u zdjelu multipraktika. Dodajte luk, češnjak, papriku, temeljac i rajčice u dva navrata. Miksajte dok ne postane glatko. Ulijte pire u lonac zajedno s pasiranim umakom, pospite provansalskim začinskim biljem i dodajte bosiljak. Zagrijte juhu i pirjajte dok se lagano ne zgusne, oko 20 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Ohladite i stavite u hladnjak ako pripremate unaprijed.
Krutoni za sendvič s vrućim sirom:

Za posluživanje, zagrijte juhu na srednjoj vatri i zagrijte tavu na srednjoj vatri. Premažite jednu stranu kruha omekšanim maslacem. Napravite sendviče sa sirom, s namazanim stranama okrenutim prema van. Tostirajte sendviče dok ne porumene sa svake strane. Kockice narežite na male kvadratiće. Poslužite juhu u plitkim zdjelicama, a svaku porciju prelijte s nekoliko krutona od sira.