Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Krutoni sa sirom za ovu juhu rade se od toplih sendviča sa sirom i svježim bosiljkom, čiji okus savršeno nadopunjuje bogati okus juhe od rajčice. Možete koristiti bilo koji sir koji volite, blaži ili oštriji. Sama juha se dobro čuva u zamrzivaču i savršena je za konzerviranje.

Sastojci:

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica mljevenog svježeg češnjaka
• 1,5 žličice krupne soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 srednji bijeli luk, nasjeckan na kockice
• 4 šalice pilećeg temeljca
• 2 x 425 g konzerve nasjeckanih rajčica, bacite tekućinu
• 1 konzerva (280 g) umaka od rajčice
• 1 korica parmezana
• 3/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 5 žlica neslanog maslaca
• 1/4 šalice brašna
• 1 šalica tečnog vrhnja
• 4 kriške mekog bijelog kruha
• 4 kriške američkog sira

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rajčice, bosiljak, bijeli kruh, tost, topljeni sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, sol, papar i luk te kuhajte dok ne omekšaju, 1-2 minute. Dodajte temeljac, nasjeckane rajčice s tekućinom, umak od rajčice, koricu parmezana i 1/4 šalice bosiljka te pirjajte, povremeno miješajući, oko 30 minuta. Izvadite koricu parmezana iz juhe i izmiksajte juhu štapnim mikserom dok ne postane glatka.
Korak 2
• U maloj tavi otopite 3 žlice maslaca. Dodajte brašno i nastavite kuhati uz miješanje dok lagano ne porumeni, 1-2 minute. Dodajte vrhnje i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Dodajte vrhnje u juhu i pirjajte na srednje laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se juha ne zgusne, oko 15 minuta.
Korak 3
• Tost:
  
  U međuvremenu, u srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite preostale 2 žlice maslaca dok se ne zapjeni. Stavite 2 kriške kruha u tavu; na svaku krišku kruha stavite 2 kriške sira, 2 žlice nasjeckanog bosiljka i još jednu krišku kruha. Pecite dok kruh ne postane zlatno smeđ, a sir se ne otopi, oko 3 minute sa svake strane. Svaki sendvič narežite na 9 kriški.
  
  Bilješka
  
  Probajte krutone s oštrim cheddar ili manchego sirom.
Korak 4
• Poslužite juhu s krutonima od sira i pospite s preostalom 1/4 šalice bosiljka. Ovu juhu možete zamrznuti do 3 mjeseca. Ako je pripremate unaprijed, podijelite je na nekoliko porcija prije zamrzavanja..

Glasovi: 1

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.