Sendvič sa sirnim mesnim okruglicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 12
Složenost: lako
Porcije: 6 - 12
Sendvič s mesnim okruglicama i sirom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Polpete
- 3 velika jaja
- 3/4 žlice ribanog sira Pecorino Romano ili parmezana
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 1 češanj nasjeckanog češnjaka
- Sol i mljeveni papar
- 700 g mljevene govedine
- 230 g mljevene svinjetine
- 230 g mljevene teletine
- 1/2 šalice krušne mrvice
- Maslinovo ulje za prženje
Sastojci za sendvič
- 6 ciabatta peciva, prerezanih na polovice
- 450 g zagrijanog marinara umaka
- 450 g mozzarelle, narezane na ploške
- 1 žlica. žardinjera s mariniranim povrćem, bez salamure i grubo nasjeckano
- 340 g konzerviranih pečenih slatkih paprika, bez salamure i narezanih na trakice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, mljevena teletina, slatka paprika, žardinijera, umak marinara, kruh ciabatta, mozzarella sir, Pecorino Romano sir, jaja, krušne mrvice, češnjak, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Kuhanje mesnih okruglica: Zagrijte pećnicu za roštilj. U velikoj zdjeli miksajte jaja, sir, peršin, češnjak i malo soli i papra dok ne postane glatko.
Dodajte mljeveno meso i krušne mrvice te ponovno dobro promiješajte rukama. Pazite da meso ne prepečete, inače će se pretvoriti u žilavu mesnu štrucu. Treba biti labava i elastična. - Rukama oblikujte 6 labavih pljeskavica, prikladnih za veličinu vašeg peciva. Zagrijte malo ulja u velikoj tavi od lijevanog željeza s debelim dnom (ili upotrijebite tavu za roštilj) na srednjoj vatri. Pržite pljeskavice, povremeno okrećući, dok ne porumene, oko 4 do 5 minuta sa svake strane. Stavite pljeskavice na lim za pečenje.
- Priprema sendviča: Pecite peciva na roštilju 3 minute. Prelijte s 3 žlice. umak na vrh svake lepinje i na vrh stavite nekoliko kriški mozzarelle.
Stavite peciva u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, a peciva ne porumene, oko 3 do 5 minuta. Stavite pljeskavice na peciva i prelijte mariniranim povrćem i pečenim paprikama. Sendviče prerežite na pola i poslužite s preostalim umakom marinara.
Kategorije:
Slični recepti
