Topli umak od rajčice s ricottom i kukuruzom

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 399, ukupne masti 21 G., zasićene masti 11 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 3 G., kolesterol 62 mg, natrij 499 mg, šećer 5 G.

Ovo ukusno ljetno predjelo napravljeno od sezonskog povrća bit će u središtu pažnje za vašim stolom. Slatki kukuruz i sočne rajčice savršeno se slažu s glatkom, kremastom ricottom. Poslužite vruće, odmah iz tave, s hrskavim tostovima od sira za umakanje. Ovaj recept je prikladan ne samo za pećnicu već i za vanjski roštilj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
1,5 šalice kukuruznih zrna (od otprilike 2 klipa kukuruza)
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
Prstohvat pahuljica crvene paprike, plus dodatno za posipanje
450 g ricotte
12 kriški ciabatte (debljine 0,5 cm)
220 gr. sira fontina
0,5 šalica malih svježih listova bosiljka ili većih listova, nasjeckanih na male komadiće
Pahuljice morske soli za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruh ciabatta, kukuruz, cherry rajčice, Sir Fontina, ricotta sir, bosiljak, pahuljice morske soli, zdravice

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite limove za pečenje u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
U srednje jakoj tavi koja može ići u pećnicu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte kukuruz i kuhajte, često miješajući, dok se ne zagrije, ali još ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte rajčice i pospite s prstohvatom pahuljica crvene paprike, 1 žličicom soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Nastavite kuhati, često miješajući, dok rajčice ne počnu lagano omekšavati i puštati sok, 3-5 minuta, ovisno o zrelosti.

Maknite s vatre i stražnjom stranom žlice napravite 8 udubljenja u smjesi rajčice. Žlicom stavite ricottu u udubljenja i pokapajte uljem. Pecite na gornjoj rešetki pećnice dok sir ne počne mjehuriti i zagrije se, oko 20 minuta.
U međuvremenu, kruh stavite na lim za pečenje, pokapajte obje strane uljem i začinite solju i paprom. Pecite na donjoj rešetki pećnice, okrećući na pola pečenja, dok rubovi ne porumene, oko 10 minuta. Na svaki komad kruha stavite krišku fontine i pecite dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 5 minuta. Pospite vruće sendviče pahuljicama crvene paprike.
Pospite tavu bosiljkom, pokapajte uljem i začinite solju. Poslužite odmah s tostom.

Kategorije: