Cavatelli s umakom od rajčice i ricottom

Glasovi: 3

Kako napraviti Cavatelli s umakom od rajčice i ricotte

Fotografija jela: Antonis Ahilleos

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 651, ukupne masti 28 G., zasićene masti 10 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 6 G., kolesterol 47 mg, natrij 585 mg, šećer G.

Cavatelli s umakom od rajčice i ricottom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g tjestenine cavatelli
1/4 šalice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, tanko narezana
1/2 žličice suhog pahuljice papra
3/4 šalice svježeg bazilika, ručno trgati listove
1 konzerva (800 g) konzerviranih rajčica sitnog voća (kao što su San Marzano ili Cherry), ručno zgnječenih
1 šalica sira ricotta
1/4 šalice naribanog Sir Romano Pecorino
Krupna sol i svježe mljeveni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatelli, ricotta sir, Pecorino Romano sir, cherry rajčice, rajčice u obliku paprike, češnjak, bosiljak, pahuljice crvene paprike

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu cavatelli i kuhajte je onoliko dugo koliko je naznačeno na pakiranju. Sačuvajte 1/4 šalice tekućine u kojoj se kuhala, a ostatak ocijedite.
U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, ½ žličice soli i pahuljica crvene paprike te kuhajte, miješajući, 3-4 minute. Dodajte bosiljak i rajčice s njihovim salamurenim rastvorom. Pojačajte vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta.