Tijesto za domaću talijansku tjesteninu
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Domaće talijansko tijesto za tjesteninu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Porcija tijesta 450 gr.
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1 šalica talijanskog griza
- 1 čajna žličica soli
- Oko 3/4 šalice tople vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatelli, beskvasno tijesto
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite brašno, griz i sol u multipraktik. Dok je mikser uključen, počnite dodavati vodu kako biste formirali čvrsto tijesto. Nakon što se tijesto oblikuje u kuglu, izvadite je i stavite na lagano pobrašnjenu površinu.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 1 minutu. Razvaljajte tijesto po dužini i izrežite na 8 dijelova. Jedan dio upotrijebite za tijesto, a preostale dijelove prekrijte naopako okrenutom zdjelom. - Obložite dva lima za pečenje vafl ručnicima. Pospite ručnike brašnom.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u dugi valac. Izrežite ga na komade od 1 cm po duljini. Uzmite zaobljeni nož za maslac i, pritiskajući vrh prstom, pređite njime niz duljinu valjka da ga uvijete.
- Stavite cavatelle u jednom sloju na pripremljene limove za pečenje da se osuše.
- Možeš ga prokuhati tjestenina cavatelli minutu i kuhajte s umakom. Ili pripremite unaprijed i stavite u zamrzivač.
Autor recepta - Sarah Moulton (SAD) – kuharica, TV voditeljica, kulinarska spisateljica
Kategorije:
Slični recepti
