Tradicionalna tjestenina "Arrabbiata"

Glasovi: 2

Kako napraviti tradicionalnu tjesteninu Arrabbiata

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ljutkasti umak od rajčice "Arrabbiata" jedan je od najjednostavnijih umaka za autentičnu talijansku tjesteninu. Za njegovu pripremu, pasirane konzervirane rajčice pirjaju se s pahuljicama crvene paprike, talijanskim začinima i svježim bosiljkom dok se ne prožmu raskošnom aromom mediteranskog bilja - potrebno je samo nekoliko minuta. Umiješajte kuhanu tjesteninu penne rigate u umak. Zahvaljujući svom cjevastom obliku i rebrastoj površini, tjestenina zadržava obilnu količinu ukusnog umaka, omogućujući vam da u potpunosti uživate u njegovom bogatom, slanom okusu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g tjestenine penne rigate (rebrasta pera)
1/4 šalice maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, nasjeckana
1 kutija (750 g) sjeckanih rajčica, poput Pomi
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
0,5 žličice talijanskog začina
6 listova svježeg bosiljka, nasjeckanog, plus dodatno za posluživanje
Kocka parmezana, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, umak od rajčice, pasirane rajčice, češnjak, pahuljice crvene paprike, Talijanski začini, bosiljak, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu s vodom. U kipuću vodu dodajte krupnu sol, a zatim dodajte tjesteninu. Kuhajte prema uputama na pakiranju, oko 9 minuta.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, 1-2 minute. Dodajte nasjeckane rajčice, pahuljice crvene paprike, talijanski začin te sol i crni papar po ukusu. Pustite da lagano kuha i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani bosiljak.