Prilozi od pizze s nadjevom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Punjeni prilozi za pizzu

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 576, ukupne masti 26 G., zasićene masti 12 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 6 G., kolesterol 54 mg, natrij 918 mg, šećer 10 G.

Ako vam se kod punjene pizze najviše sviđa punjena kora, prilagodite je sebi! Ree Drummond predlaže da ne koristite samo sir i da je napunite svim dodacima za pizzu: umakom, feferonima i trima vrstama sira. Poslužite sa svježim rajčicama i domaćim umakom arrabbiata.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pizza

450 g smrznutog tijesta za kruh kupljenog u trgovini, odmrznutog i ostavljenog da se diže prema uputama na pakiranju
Premium brašno za rad s tijestom
2 žličice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
Veliki prstohvat krupne soli
Arrabbiata umak, ohlađen
2 žlice ribanog parmezana
1/4 žlice naribane mozzarelle
14 kriški feferona, nasjeckanih
10 komada sira s pletenicama, svaki prerezati na pola
1 jaje, umućeno s 1 žličicom vode
4 šljivovice, narezane na kolutove
Svježi listovi bosiljka, za posluživanje

Umak Arrabbiata

2 žlice maslinovog ulja
1 žlica pahuljica crvene paprike
1 mali luk, nasjeckan (oko 1/2 šalice)
4 češnja češnjaka, zgnječena
0,5 šalica bijelog vina
2 konzerve od 425 g konzerviranih pasiranih rajčica
1 žlica talijanskog začina
Prstohvat šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, mozzarella sir, kobasica s feferonima, umak od rajčice, bosiljak, Talijanski začini

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 245°C.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte i rastegnite tijesto u vrpcu duljine 77 cm. Pritisnite valjkom u tijesto kako biste stvorili udubljenje i razvaljajte ga u pravokutnik širine 7 cm.

Tijesto premažite maslinovim uljem, ostavljajući rub od 1 cm uzduž duljih stranica i pospite solju. Premažite tijesto tankim slojem umaka arrabbiata, zatim pospite parmezanom, mozzarellom i feferonima. Posložite pletenice na vrh u dvostrukom redu. Preklopite dulje stranice tijesta prema gore i prema sredini (preko sira) i pritisnite rubove zajedno kako biste zatvorili nadjev. Stisnite krajeve zajedno kako biste oblikovali krug.
Lim za pečenje poprskajte maslinovim uljem. Pažljivo prebacite krug tijesta na pripremljeni lim za pečenje, okrećući ga prije nego što ga stavite sa stranom prema dolje. Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom. Pecite dok ne postane tamnosmeđe boje, a sir se ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 15 minuta. Prebacite na dasku za pečenje i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.
Kriške rajčice i listove bosiljka složite u koncentrične krugove po sredini prstena za pizzu i poslužite s preostalim umakom arrabbiata za umakanje.
Umak Arrabbiata:
Prinos: 2 žlice.

Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte pahuljice crvene paprike i luk, promiješajte i kuhajte dok luk ne omekša, 2-3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
Dodajte vino, miješajući i stružući dno tave. Kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola. Dodajte pasirane rajčice i talijanski začin te promiješajte. Dodajte prstohvat šećera i malo soli. Zakuhajte, smanjite vatru na lagano i pirjajte umak 30 minuta.