Pizza s pečenom mozzarellom

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 592, ukupne masti 30 G., zasićene masti 13 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 3 G., kolesterol 66 mg, natrij 1335 mg, šećer 3 G.

Ključni uvjet za pečenje savršene pizze je vruća pećnica, što je posebno teško ljeti kada je vrijeme već vruće. Vanjski roštilj može biti spas! Na njemu možete peći i pizzu, i to uopće nije teško. Za ovu pizzu trebat će vam lim za pečenje kako se ne bi zalijepila za roštilj, ali na samom kraju pizzu možete izravno prebaciti na roštilj za hrskavu koricu. Ova pizza dolazi i s ukusnim iznenađenjem: ljepljivim mozzarellom na rubu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/3 šalice maslinovog ulja
900 g kupovnog tijesta za pizzu
1 konzerva (425 g) konzerviranih pasiranih rajčica
2 češnja češnjaka, sitno naribana
10 štapića mozzarelle
6 žlica svježe naribanog parmezana
450 g polumasne mozzarelle, tanko narezane
40 kriški feferona
Natrgani listovi bosiljka, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, mozzarella sir, Parmezan sir, umak za pizzu, pasirane rajčice, kobasica s feferonima, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Prelijte maslinovim uljem lim za pečenje dimenzija 27 x 42 cm (11 x 17 in). Prebacite tijesto na lim za pečenje, okrećući ga da se premaže uljem. Lagano pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok tijesto ne ispuni otprilike dvije trećine lima za pečenje, oko 1,5 do 2 sata.
Uvucite ruke ispod tijesta, podignite ga i lagano rastegnite kako bi odgovaralo limu za pečenje. U redu je ako se tijesto ne rasteže do kutova. Lagano pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane da se diže 30-45 minuta.

Dok se tijesto diže, zagrijte roštilj na jaku temperaturu: 260°C-315°C. U srednjoj zdjeli pomiješajte rajčice, češnjak, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra.
Nakon što se tijesto diglo, stavite štapiće sira po obodu, ostavljajući 1 cm od ruba. Preklopite tijesto preko štapića sira, potpuno ih obuhvaćajući, a zatim lagano stisnite tijesto da se zatvori, stvarajući rub s nadjevom. Lagano povucite tijesto do rubova lima za pečenje. Pospite 3 žlice parmezana ravnomjerno do ruba. Na vrh, unutar ruba s nadjevom, rasporedite kriške mozzarelle, unutar ruba. Na mozzarellu, unutar ruba, stavite rajčice. Prelijte feferonima i pospite s preostale 3 žlice parmezana.
Stavite posudu za pizzu direktno na rešetku roštilja, pokrijte roštilj poklopcem i pecite dok rubovi ne porumene, oko 15 minuta. Velikom metalnom lopaticom prebacite pizzu direktno na rešetku roštilja, pokrijte poklopcem i nastavite peći dok kora ne postane tamno zlatno smeđa, a mozzarella ne postane mjehurićava i lagano porumeni, još oko 10 minuta. Prebacite pizzu na dasku za rezanje i ostavite je da odstoji 10 minuta. Pospite svježim bosiljkom i narežite na kvadrate.

Kategorije: