Massaman pasta za curry
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Massaman curry pasta - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 svježa stabljika limunske trave
- 12 malih sušenih crvenih čili papričica, bez sjemenki
- 1 komad nasjeckanog svježeg korijena galangala ili 4 kriške sušenog
- 2 nasjeckana crvena luka
- 12 češnja češnjaka
- 2 žlice sjemenki korijandera
- 1 žlica sjemenki kardamoma
- 2 čajne žličice sjemenki kima
- 1/2 štapića cimeta
- 1 čajna žličica klinčića
- 1 čajna žličica mljevene ljuske muškatnog oraščića (buzdovan ili muškatni oraščić)
- 1 žličica naribanog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- 1 čajna žličica paste od škampa
- 4 lovorova lista
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta za curry, čili papričica, luk, češnjak, limunska trava, korijandar, kardamom, kim, cimet, muškatni oraščić, macis, crni papar, lovorov list, prah od škampa, karanfil
Kuhanje jela prema receptu:
- Uklonite i bacite vanjske listove i gornju polovicu stabljika limunske trave, a donju polovicu narežite na komade od 2,5 cm. Namočite sve sušene sastojke 30 minuta dok ne omekšaju.
Sve sastojke stavite u multipraktik i miksajte dok ne postanu glatke. Po potrebi dodajte malo vode da se pasta razrijedi.
Kategorije:
recept / Umaci / Ljuti umaci / / Indijska kuhinja / Emeril Lagasse
Slični recepti
