Piletina s curryjem u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 7 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 690, ukupne masti 39 G., zasićene masti 19 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 4 G., kolesterol 151 mg, natrij 796 mg, šećer 4 G.

Pileći curry je azijsko jelo složene, zanimljive arome i nevjerojatnog okusa koje je nevjerojatno jednostavno pripremiti kod kuće. Stavite sve sastojke u sporo kuhalo, poklopite i postavite vrijeme kuhanja. Piletina će se pirjati u mješavini kokosovog mlijeka, začina i paste za curry masaman. Ova pasta ima blaži okus od ostalih ljutih tajlandskih curryja. Poslužite gotovo jelo s rižom, preliveno hrskavim kikirikijem i svježim začinskim biljem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg pilećih bataka bez kože i kostiju
1 konzerva (400 g) tajlandskog kokosovog mlijeka
1/4 šalice masaman curry paste (ili crvene curry paste i 1 žlica šećera)
2 čajne žličice ribljeg umaka
2 žličice nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
Sitno naribana korica i sok 1 limete i kriške limete za posluživanje
1 stabljika limunske trave
1/4 šalice prženog kikirikija, plus dodatno za posluživanje
450 g malih crvenih krumpira, prepolovljenih
Kuhana bijela riža za posluživanje
Nasjeckani svježi korijander za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, crveni krumpir, kokosovo mlijeko, pasta za curry, riblji umak, korijen đumbira, sok od limete, limunska trava, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

U sporom kuhalu od 6-8 litara pomiješajte 0,5 šalica vode, kokosovo mlijeko, Massman pasta za curry, riblji umak, đumbir i korica limete. Stabljiku limunske trave istrijebite stražnjom stranom noža ili čekićem za meso i zavežite je u čvor. U sporo kuhalo dodajte limunsku travu, kikiriki i krumpir. Na vrh stavite pileća batka i lagano pritisnite da ih uronite. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 7 sati.
Otvorite sporo kuhalo i uklonite dio masnoće s površine umaka. Dodajte sok od limete i začinite solju. Natrgajte piletinu na manje komade. Ostavite da odstoji 5 minuta dok se umak malo ne zgusne. Izvadite i bacite limunsku travu.