Veganski fettuccine Alfredo s limunom
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 15 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 640 mg, šećer 7 G.
Kalorije 520, ukupne masti 15 G., zasićene masti 1,5 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 640 mg, šećer 7 G.
Ova veganska verzija talijanske fettuccine Alfredo tjestenine bogata je vlaknima i niskim udjelom masti, a opet jednako ukusna kao i tradicionalna tjestenina. Sojin krem sir čini umak glatkim i baršunastim. Češnjak, limun i crni papar dodaju bogat, složen okus, dok nutritivni kvasac dodaje sirne note koje su toliko bitne za Alfredo tjesteninu. Ukusna je, ima malo kalorija i malo težine. Gotovu tjesteninu pospite nutritivnim kvascem i svježim peršinom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g fettuccine tjestenine (bez jaja)
- 2 šalice nezaslađenog sojinog ili bademovog mlijeka
- 110 g sojinog krem sira
- 3 žlice blanširanih narezanih badema
- 3 žlice veganskog nutritivnog kvasca + dodatno za posipanje*
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 0,5 šalice nasjeckanog lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, sojino mlijeko, bademovo mlijeko, korica limuna, badem, krem sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu i skuhajte fettuccine tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite, sačuvajte 1 šalicu vode od kuhanja.
- U blenderu pomiješajte sojino mlijeko, sojin krem sir, bademe, nutritivni kvasac, koricu limuna, 1 žličicu soli i 1/4 žličice crnog papra te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje i češnjak, miješajući dok češnjak ne počne cvrčati i omekšavati, oko 1 minutu. Dodajte smjesu sojinog mlijeka i 1/2 šalice vode od tjestenine, zakuhajte i pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 8 minuta. Maknite s vatre, dodajte fettuccine i peršin te promiješajte. Dodajte još vode od tjestenine ako je umak pregust.
- Tjesteninu podijelite u četiri zdjele i svaku porciju pospite nutritivnim kvascem i svježe mljevenim crnim paprom.Napomena *
Nutritivni kvasac je neaktivna kultura kvasca uzgojena na melasi i sadrži proteine, lipide i vitamin B12. Koristi se u kuhanju kako bi se poboljšao sirni okus i dala pahuljasta tekstura skuti.
Kategorije:
Slični recepti
