Fettuccine tjestenina s Alfredo umakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Svilenkasta tekstura teške kreme, orašasti parmezan i maslac dodaju teksturu i okus ovom kultnom talijanskom jelu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g suhe fettuccine tjestenine
- 1 žlica sitno naribanog parmezana
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 6 žlica (90 g) maslaca
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Svježi peršin za ukras, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, krema, Parmezan sir, ljutika, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Fettuccine kuhajte u loncu s jako kipućom posoljenom vodom dok ne budu al dente. Procijedite kroz cjedilo, sačuvajući 1/4 šalice tekućine u kojoj se kuhala tjestenina.
Dok se tjestenina kuha, otopite maslac u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i pirjajte dok ne omekša. Dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da lagano kuha. Kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre. - Vratite tjesteninu u lonac u kojem se kuhala, pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte sačuvanu tekućinu od kuhanja. Dodajte vrhnje i polovicu parmezana te dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite preostalim parmezanom i peršinom (po želji). Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
