Fettuccine Alfredo s piletinom
Glasovi: 9
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Klasična fettuccine Alfredo tjestenina postaje još ukusnija uz dodatak prženih komadića piletine. Za pripremu ovog kremastog umaka trebat će vam samo maslac, vrhnje za kuhanje i parmezan. Brašno nije potrebno. Da biste ga dodatno zgusnuli, jednostavno pirjajte vrhnje još malo i dodajte obilnu količinu ribanog sira. Nekoliko prstohvata muškatnog oraščića savršeno nadopunjuje kremasti okus, dodajući dašak pikantnosti. Umiješajte kuhanu fettuccine tjesteninu i prženu piletinu te poslužite!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g fettuccine tjestenine
- Maslinovo ulje za miješanje
- 340 g pilećih prsa bez kože i kostiju (oko 2 kom.)
- 110 g neslanog maslaca
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 2 prstohvata svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1,5 žlice svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, pileća prsa, Parmezan sir, krema, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte vodu i obilno je posolite. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i pokapajte maslinovim uljem.
- U međuvremenu, narežite piletinu na trakice debljine 0,5 cm i stavite ih na tanjur ili list voštanog papira. Pospite solju i crnim paprom.
- Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte 2 žlice maslaca. Nakon što se maslac otopi, pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte piletinu, raširivši je u jednom sloju. Pecite, ne dižući, dok ne porumeni s donje strane, 1-2 minute. Okrenite piletinu i pecite dok ne bude kuhana, još 2-3 minute. Prebacite piletinu u srednje veliku zdjelu.
- Smanjite vatru na srednju i dodajte preostalih 6 žlica maslaca. Drvenom žlicom sastružite dno tave kako biste uklonili sve smeđe komadiće. Kad se maslac gotovo otopi, umiješajte vrhnje i muškatni oraščić te zakuhajte; pirjajte 2 minute. Smanjite vatru i držite umak toplim.
- Umiješajte parmezan u umak. Dodajte piletinu i kuhanu tjesteninu, dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite tjesteninu vruću u toplim zdjelicama.
Bilješka
Ne brinite ako vam se čini da ima previše umaka. Nakon što se sve sjedini, umak će se početi lijepiti za tjesteninu i zgušnjavati pred vašim očima!
Kategorije:
Slični recepti
