Tjestenina Alfredo s piletinom i 40 češnja češnjaka
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Valentinovo je savršen izgovor za pripremu ove izvrsne tjestenine, koja u jednom jelu kombinira francusku "Piletinu s 40 češnja češnjaka" i talijanski kremasti Alfredo. Ako ste oboje ljubitelji češnjaka, sigurno ćete uživati u ukusnoj kombinaciji kremaste tjestenine i piletine prelivene hrskavim komadićima češnjaka. Ako pokušavate izbjeći opću uzbuđenost romantike, jednostavno uživajte u ovoj ukusnoj tjestenini s bocom ostatka bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća batka bez kostiju i kože (oko 225 g), očišćena i narezana na komade veličine zalogaja
- 40 češnja češnjaka (oko 3 glavice), oguljenih i očišćenih
- Biljno ulje, za prženje
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 220 g fettuccine tjestenine
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, fettuccine tjestenina, bijelo vino, Parmezan sir, krema, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zakuhajte posoljenu vodu.
- Tanko narežite 5 češnjeva češnjaka. Zagrijte oko 1 cm biljnog ulja u maloj tavi na srednjoj vatri i dodajte 1 krišku češnjaka. Kuhajte dok češnjak ne počne snažno cvrčati, a zatim dodajte preostali češnjak. Kuhajte uz miješanje dok češnjak ne postane zlatan i hrskav (nemojte ga prekuhati, jer će postati gorak), oko 1 minutu. Prebacite češnjak na papirnate ručnike i pospite solju.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte piletinu i cijele češnjeve češnjaka, začinite solju i crnim paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok piletina i češnjak ne porumene, 7-8 minuta. Dodajte vino i smanjite vatru na lagano kuhanje, zatim poklopite i pirjajte dok piletina i češnjak ne omekšaju, oko 10 minuta.
- Maknite poklopac i smanjite vatru kako biste umak malo reducirali i zgusnuli, oko 1 minutu. Dodajte vrhnje i pirjajte dok se malo ne zgusne, 2-3 minute; smanjite vatru na lagano i držite umak toplim.
- U međuvremenu, skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite, sačuvajte 1/2 šalice vode od kuhanja. Dodajte tjesteninu u umak koji se lagano kuha i promiješajte da se ravnomjerno obloži, dodajući malo vode od kuhanja ako se umak čini suhim. Maknite tavu s vatre, umiješajte parmezan i preostale 2 žlice maslaca. Pospite peršinom i poslužite, ukrašavajući svaku porciju čipsom od češnjaka.
Kategorije:
Slični recepti
