Farfalle s piletinom u kremastom umaku u tavi

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovaj recept kombinira dva talijanska klasika: tjesteninu u Alfredo umaku i farfalle s povrćem i piletinom. Sočan je i zasitan, savršen za glavno jelo ili prilog. Pržene trakice pilećih prsa, kuhana tjestenina farfalle (leptir-mašne), svježe rajčice i sočni špinat kombiniraju se u baršunastom, kremastom Alfredo umaku s parmezanom. Nakon što se svi sastojci za tjesteninu zagriju, poslužite odmah, ravno iz tave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g tjestenine u obliku luka (farfalle)
2 pileća prsa bez kostiju i kože
1 žlica maslaca
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe + još po potrebi
0,5 šalica vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
1/4 šalice tečnog vrhnja
1 šalica kvalitetnog naribanog parmezana
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
110 g malog špinata
2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina farfalle, pileća prsa, grožđane rajčice, špinat, Parmezan sir, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu slane vode. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
Piletinu narežite na tanke trakice i začinite solju i crnim paprom. Zagrijte maslac i biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pileće trakice i pržite ih dok ne porumene i ne budu kuhane. Izvadite piletinu iz tave i dodajte nasjeckani češnjak. Kuhajte 1 minutu, a zatim ulijte temeljac. Zakuhajte i pirjajte 1,5-2 minute.

Zatim dodajte svo vrhnje i malo soli i crnog papra. Dodajte parmezan, neprestano miješajući da se ravnomjerno rasporedi. Ostavite da se tekućina zgusne nekoliko minuta. Ako umak postane pregust, možete ga razrijediti s malo pilećeg temeljca.
Kad je umak gotov, maknite ga s vatre. Vratite piletinu u tavu zajedno s cherry rajčicama, špinatom i tjesteninom. Promiješajte, kušajte, po potrebi dodajte sol, pospite nasjeckanim peršinom i odmah poslužite iz tave!

Kategorije:

recept / Tava / Ljetna jela / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / Ptica / Talijanska kuhinja / Ree Drummond

Zbirke recepata