Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Za ovu tjesteninu ne morate pripremati umak. Skuhajte tjesteninu u obliku luka (farfalle) i bacite je u tavu s gljivama pirjanim na maslacu, šparogama i mascarpone sirom, koji će se zagrijavanjem pretvoriti u kremasti umak. Ako vam se tava čini suhom, dodajte malo vode u kojoj se kuhala. Prstohvat muškatnog oraščića divno će nadopuniti kremasti okus i aromu tjestenine s gljivama. Dodajte hrskave orahe i parmezan te uživajte u bogatstvu i bogatstvu ovog talijanskog jela.

Sastojci:

• 450 g tjestenine farfalle
• 3 žlice maslaca
• 450 g šampinjona, narezanih na deblje komade
• 450 g tankih šparoga, očišćenih i narezanih na komade od 2 cm.
• 1 žlica mascarpone sira
• Prstohvat naribanog muškatnog oraščića
• 3/4 šalice tostiranih oraha
• 1/4 žlice ribanog parmezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina farfalle, šampinjoni, šparoga, mascarpone sir, Parmezan sir, orasi, muškatni oraščić

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu farfalle i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne bude al dente, oko 12 minuta. Ocijedite i sačuvajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala.
Korak 2
• U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte gljive i pirjajte dok ne omekšaju i većina sokova ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte šparoge i pirjajte dok ne postanu hrskave i mekane, oko 5 minuta. Dodajte farfalle.
Korak 3
• Dodajte mascarpone i muškatni oraščić te promiješajte da se tjestenina obloži, dodajući sačuvanu vodu od kuhanja, 1/4 šalice po 1/4 šalice kako biste navlažili umak. Umiješajte 1/2 šalice oraha. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite tjesteninu u veliku zdjelu. Pospite parmezanom i preostalih 1/4 šalice oraha. Poslužite.

Glasovi: 2